بينما يبدأ الزوار بالتأقلم تدريجياً مع الوضع المعتاد الجديد للحصول على وجباتهم خارجاً, من المهم تأمين نظافة كل الأسطح وأدوات لحمايتهم وحماية الموظفين.
كما هو موصى من قبل منظمة الصحة العالمية, فإن إزالة الجراثيم بشكل فعال كفيروس كورونا يتتطلب تنظيف بعمق وتطهير. إذ بإمكان الفيروس البقاء على الأسطح حياً لمدات زمنية مختلفة وذلك يرجع الى عدة عوامل منها: الى أي درجة قد تم إحتواؤه, نوعية الأسطح و درجة حرارة البيئة الحاضنة.
لذلك, وعدا عن اتباع تعليمات الحكومة عن السعة القصوى والمسافة بين الطاولات عليك, الحرص على تعقيم الأسطح بشكل متكرر خاصةً التي تتعرض الى اللمس بإستمرار. بعض هذه الأسطح هي الأبواب, مقابس الإضاءة, مفاتيح الكهرباء, الأغراض التي توضع على الطاولات والأدوات الكثيرة الإستخدام.
في هذه المقالة, نتناول موضوع التدابير التي يجب على مديري الأماكن إتخاذها للتقليل من مخاطر انتشار فيروس كورونا أينما يتم تقديم الشاي: على الطاولات, للخدمة الذاتية أو من على المنضدة.
طمأنة الزوار
من الضروري إعلام الزوار بالإجراءات الوقائية التي تتخذها لسلامتهم. وهذه بعض الإقتراحات للمتحدث عند الطاولات لطمأنتهم:
- "نحن نقوم بتقديم مغلفات الشاي, مختومة للمحافظة عليها طازجة ونظيفة"
- "رجائاً قم بلمس إختيارك من الشاي فقط"
- "الماء المغلي حديثاً لأفضل مذاق وتعقيم"
- "غطاء ورقي: مختوم لسلامتك"
بالإضافة الى ما سبق, تذكر أن الضيوف حذرين ولايزالون يحاولون التأقلم مع الوضع الجديد, كحال الجميع.
إن خلق تجربة تناول الطعام خارجا,ً مميزة و آمنة هي ضرورة _ فالزوار على الأغلب سيمنحون الثقة للمكان ويعاودون زيارته عند مشاهدتهم إلتزامك بمعايير النظافة. وهذه بعض اللفتات البصرية:
- معقم للأيدي مرئي, ونوع موثوق مثل لايف بوي, متاح على الطاولات والنواضد.
- أظهر التنظيف خلال ساعات العمل لتعزيز الوعي وبناء مصداقية على نظافة المكان.
- الأكواب مقلوبة أو محمية بغطاء.
تحضير الشاي
- إحرص على أن يتم غلي الماء حديثاً لحرارة 100 درجة مئوية .
- زوّد طاقم العمل بملاقط لسحب الشاي السائب الحر ()من الحافظات.
- إغسل حافظات الشاي بالماء الحار بإستمرار.
خدمة الطاولات: المقاهي والمطاعم
- تنظيف قوائم الطعام على الدوام باستخدام المعقمات، قبل وبعد التقاط الضيوف لها, اينما كان متاحاً, انتقل من النسخة الورقية للقوائم الى منشورات مع رمز الإستجابة السريع QR والذي تمكّن الضيوف من القيام بعمل مسح له والدخول عبر هواتفهم الذكية الى القائمةك الإلكترونية وذلك للحد من اللمس.
- تشكيلة كاملة في صندوق الشاي.
- تنظيف جميع الأواني الخاصة بالشاي بعد كل إستخدام بما في ذلك الصواني, أجهزة التوقيت وصناديق الشاي.
- إنصح الموظفين لديك بوضع الطلب بوضعه على الطاولة وليس بيد الضيوف مباشرةً.
- دع الضيوف يقومون بفتح أكياس الشاي الخاصة بهم بأنفسهم وذلك للتأكيد لهم على معايير النظافة والسلامة مع أختام الجودة من ليبتون و بيور ليف.
- عند التقديم من إبريق الشاي, ضع أكواب فارغة رأساً على عقب أو إستخدم أغطية الكوب للحرص على النظافة.
- إحرص أن الشاي السائب يقدم في أواني من قبل الموظفين لتجنب ملامسة الضيوف للشاي.
- حافظ على روتين تنظيف وتعقيم المعدّات على الدوام واستخدم أوقات الإقفال لتنظيف أركان الشاي والغلايات بشكل عميق.
الخدمة الذاتية: أركان المشروبات في مراكز العمل, غرف الإجتماع وداخل الغرف
- قم بتقديم أكياس الشاي مغلّفة للحفاظ على النظافة وأن يكون طازجاً – إستكشف الخيارات الشهية والعديدة من الخلطات العشبية المقدمة من مجموعة ليبتون العشبية لشعور رائع .
- تأكد من أن المعلومات المكتوبة على البطاقات لأسماء الخلطات اتمرئية بوضوح, وذلك لتمكين الضيوف من لمس فقط المغلف الذي يختارونه. نصيحة: قم بتأمين ملاقط وذلك لسحب المغلفات من الصناديق.
- زوّد أركان الشاي بمعقمات الأيدي وقم بتنظيف الأسطح على الدوام خلال النهار بمطهرات. لمساعدتك في البدء, هذه قائمة مراجعة تنظيف المطاعم الأساسية سريعة.
- قم بوضع الأكواب بشكل مقلوب أو استخدم أغطية للحفاظ على النظافة. شجّع موظفيك على أن يحضروا أكوابهم الخاصة الى العمل.
- إعرض الأكواب الورقية على الضيوف والموظفين عندما يكون غسيل الأكواب غير متاح حالياً.
- احرص على أن تبقى الأكواب الورقية في مغلفات الحماية.
على المنضدة: البارات, المقاهي والطلبات الجاهزة
- تنظيف المنضدة وسلة المهملات على الدوام.
- تأكد من تقديم صندوق الشاي للضيوف مع غطائه مغلقاً.
- تأكد من عدم لمس الضيوف لمغلفات الشاي التي لن يستخدمونها.
- ضع الطلب على المنضدة ولا تقم بتسليمه مباشرةً لأيدي الضيوف.
