تكللت مسابقة كنور لأفضل شيف في خلطات التوابل لعام 2018 بنهاية حماسية شيّقة في دبي يوم 7 أكتوبر، حيث تم تتويج الشيف هاني حداد بلقب المنافسة على مستوى الخليج. وجرت الجولة الأخيرة للمسابقة في المركز الدولي لفنون الطهي بدبي، بمشاركة 5 طهاة محترفين تنافسوا فيما بينهم على اللقب.

وتم اختيار المتسابقين الخمسة من بين 150 متقدماً شاركوا في المسابقة.

وضمت لجنة التحكيم كلاً من: جان فان دير وستهويزن، الشيف التنفيذي في يونيليفر فود سولوشنز الشرق الأوسط، باكستان وسريلانكا والشيف ليلى، مقدمة البرامج على قناة فتافيت وشبكة ديسكوفري ومليندا تايلور، مديرة الأغذية لفئات MEPS، SA و ANZ في يونيليفر فود سولوشنز. ولقد وضع الحكام الثلاثة المتسابقين أمام تحديات عديدة لاختبار مهاراتهم الاحترافية وقدرتهم على الإبداع وإلهامهم على الارتقاء بأطباقهم إلى مستويات جديدة تتخطى الأنماط التقليدية.

وخلال الجولة الأولى، طلب من المتسابقين تحضير طبق البرياني الشهي على الطريقة التقليدية باستخدام مجموعة من منتجات مرق دجاج كنور، بينما شهدت الجولة الثانية والجولة الأخيرة مشاركة المتسابقين في تحدي الصندوق الغامض، حيث تم تقييم أداء كل متسابق بناءً على جودة النكهة والإبداع وطريقة التقديم.

وبعد جمع علامات المتسابقين في التحديات المختلفة، كانت الصدارة من نصيب الشيف هاني، كبير طهاة مطعم زهرة الدار بالشارقة، في دولة الإمارات، وتم تتويجه بلقب أفضل شيف لخلطات التوابل لهذا العام. وحلّ في الترتيب الثاني الشيف سريجيث ناير، مساعد رئيس الطهاة في مطعم أوبيروي بالخليح التجاري في دبي، تبعه في الترتيب الثالث الشيف كاديانتا سينولينجا الشيف التنفيذي بفندق سنتارا في العاصمة العمانية مسقط.

 



ورداً على سؤال حول الدافع الذي جعله يشارك في المسابقة، قال الشيف هاني "ما ألهمني للمشاركة كان حماسي لاغتنام هذه الفرصة لتحدي نفسي وتشجيع الطهاة الآخرين للانضمام إلى المنافسة العام المقبل. نصيحتي لجميع الطهاة أن يثقوا بقدارتهم ويعملوا دائماً على تطوير مهاراتهم."



وتعليقاً على فوزه بالمسابقة، أكد الشيف هاني ان "الاجتهاد والخبرة والتركز بشكل خاص على خلطات التوابل كلها عوامل ساعدته على التفوق في جولة المنافسات النهائية." وأضاف أن التحدي الرئيسي في الجولة النهائية تجسّد في كيفية تقديم الأطباق.

سجّل في نشرتنا الإخبارية للاطلاع على أحدث أخبار مسابقة كنور لأفضل طاهي في خلطات التوابل.