قد تكون البروتينات المكون الأساسي للعديد من الأطباق، ولكن الصوصات هي ما تعطي الطبق رونقه الخاص. سواء كنت تستخدم اللحوم أو الدواجن أو الأسماك، هناك العديد من الثنائيات التي تم تحضيرها من الصوصات الأم "الحمراء والبنية والبيضاء وصوص هولنديز" وما زال هناك الكثير التي يتم ابتكرها في الوقت الحاضر.

من الضروري جداً إضافة العناصر الأساسية لتكوين الصوص. وعندما تقوم بذلك، تستطيع العمل على تطوير النكهة لخلق صوص فريد من نوعه للطبق الخاص بك.

جرب أن تجمع بين هذه البروتينات والصوصات

اللحوم الحمراء

الصوص الأكثر شعبية: صوصات داكنة وكاملة النكهة

 

الصوص البني

جريفي (حساء اللحم)، ديمي-غلاس، جوس

الصوص الأحمر

كريول، الصوصات الإسبانية، الصوصات الإيطالية

الصوص الأبيض

فيلوتيه، بيرسي، الصوص الألمانية، بيشامل، سوبيز

صوص هولنديز

بيارنيز، موسلين

الدواجن

الصوص الأكثر رواجاً: صوص الكريمة مع الفطر خفيفة الدسم

الصوص البني

إسبانيول، شاسور (صوص الصياد)، جريفي

الصوص الأحمر

بوتانيسكا، ميلانيز

نصيحة الشيف ديفيد: حول طعم صوص الطماطم إلى الحامض الحلو مع عصرة من عصير البرتقال.

الصوص الأبيض

أورورا، سوبريم

صوص هولنديز

مالطا، غريمرود

الأسماك

الصوص الأكثر رواجاً: صلصة الزبدة والأعشاب

الصوص البني

صوص إسبانيول الخفيفة

نصيحة الشيف ديفيد: هذا الصوص مصنوع من مرق السمك والفطر بدلا من المرق البني واللحوم، مما سيسمح لك إضافة القليل من الكريمة والأعشاب في النهاية.

الصوص الأحمر

الإسبانية، نابوليتان

الصوص الأبيض

مورناي، نانتوا، نورماندي

صوص هولنديز

موسلين، كورون

للحصول على المزيد من النصائح والأسرار، سجل في النشرات البريدية.

كنور صوص ديمي غلاس (٦×٧٥٠ جم)

كنور صوص ديمي غلاس يعطيك النكهة الكاملة والرائحة المميزة للديمي غلاس الكلاسيكي في خمس دقائق. خلطتها الجافة لا تحتاج للتبريد وسهلة التخزين لمدة تصل إلى 18 شهر.

كنور ديمي غلاس هي أحد أكثر الطرق اللذيذة لإضافة النكهة الغنية لصلصات اللحوم. إنها الأساس الأمثل للصلصات واليخنة. إنها مثالية كأساس لصلصة المشروم أو الفلفل. طريقة رائعة أخرى هي تخفيف الصوص واستخدامه كسائل للطهي للحصول على أقصى غنى للنكهة.

يحضر كنور صوص ديمي غلاس أساس صلصة سميكة للحم بدون عناء وذلك عن طريق إضافة الماء المغلي، والتحريك حتى الغليان برفق.

Find out more
276
275.63 د.إ Product Price