Menu
مدفوع بالنقاط

  1. الصفحة الرئيسية
  2. وصفات من وإلى الطهاة: عربية، شرقية، جنوب آسيوية وغربية
  3. بافلوفا بالسكر البني والفواكه الحمراء
  1. وصفات من وإلى الطهاة: عربية، شرقية، جنوب آسيوية وغربية

بافلوفا بالسكر البني والفواكه الحمراء

بافلوفا بالسكر البني والفواكه الحمراء – وصفة

مصمم للطهاة المحترفين، اطلع على هذه الوصفة للبافلوفا بالسكر البني والفواكه الحمراء: تعليمات التحضير مقسمة إلى مكونات، قائمة كاملة من المقادير المحترفة، أسرار الطهاة للتحضير. تميز في هذه الوصفة مع منتجات مثل: كارت دور توبينج الشوكولاته وكارت دور توبينج فراولة.

...

المكوّنات

−
+

الميرانغ:

التزيين:

مصمم للطهاة المحترفين، اطلع على هذه الوصفة للبافلوفا بالسكر البني والفواكه الحمراء: تعليمات التحضير مقسمة إلى مكونات، قائمة كاملة من المقادير المحترفة، أسرار الطهاة للتحضير. تميز في هذه الوصفة مع منتجات مثل: كارت دور توبينج الشوكولاته وكارت دور توبينج فراولة.

...

التحضير

  1. الميرانغ:

    • سخن الفرن على درجة حرارة 160 مئوية.
    • في وعاء، اخلط السكر البني الداكن والسكر الخشن.
    • اخفق بياض البيض مع الملح حتى تتكون قمة ناعمة وطرية.
    • ابدأ بإضافة السكر المخلوط تدريجياً بكميات قليلة حتى تتكون قمة قاسية، ثم قلل السرعة، أضف الفانيليا، الخل البلسمي ودقيق الذرة حتى يختلط المزيج تماماً.
    • على صينية مبطنة بورق مضاد للشحوم، قسم البافلوفا بالتساوي إلى 10 أقسام صغيرة، زينها مع كارت دور توبينج شوكولاتة مع عمل دوامات في الميرانغ. اصنع بالملعقة حفرة صغيرة في المنتصف. 
    • اخبزها على درجة حرارة 160 مئوية لمدة 40 دقيقة، ثم اخفض الحرارة إلى 120 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
    • أطفئ الفرن ودع الحرارة تكمل التسوية حتى تبرد تماماً داخل الفرن.

  2. التزيين:

    • اخفق الكريمة.
    • ضعها على سطح البافلوفا.
    • زينها بالفواكه الطازجة.
    • أضف شوكولاتة داكنة مبشورة حسب الرغبة أو زينها مع كارت دور توبينج شوكولاتة أو فراولة.

  3. نصائح للشيف:

    • يمكن عمل الميرانغ قبل التقديم بيوم وحفظها في وعاء محكم الغلق لتجنب التعرض الزائد للرطوبة.