Menu
مدفوع بالنقاط

المكوّنات

+

صلصة القرع:

  • القرع 800.0 g
  • سكر أسمر 100.0 g
  • ملح 5.0 g
  • القرفة بودرة 10.0 g
  • معجون الكاري 50.0 g

البرغر:

المايونيز:

الزينة:

  • بذور اليقطين 100.0 g
  • الأوراق الخضراء الآسيوية 300.0 g

التقديم:


مصمم للطهاة المحترفين، اطلع على هذه الوصفة لبرغر العدس وصلصة القرع: تعليمات التحضير مقسمة إلى مكونات، قائمة كاملة من المقادير المحترفة، أسرار الطهاة للتحضير. تميز في هذه الوصفة مع منتجات مثل: كنور مسحوق مرقة الخضار، هيلمنز ريل مايونيز وهيلمنز ريل كاتشب.

...

التحضير

  1. صلصة القرع:

    • ضع كل مكونات الصلصة، باستثناء السكر والملح، في مقلاة كبيرة. حين تبدأ بالغليان، خفف النار، واتركها تنضج ببطء، حتى يصبح القرع طرياً.
    • أضِف السكر والملح، واجعلها تغلي من جديداً، ثم خفّض الحرارة واتركها تنضج ببطء لمدة ساعة، حتى يصبح المزيج كثيفاً.
    • أفرِغ الصلصة في أوعية معقّمة ساخنة وأحكِم إغلاقها.
     
  2. البرغر:

    • حضّر الفاصوليا البيضاء بنقعها بالماء قبل يوم من إعداد الطبق. اسلق الفصوليا مع العدس.
    • اقلي البصل والثوم، وأضفهما إلى خليط العدس والفاصوليا المطهو. أضِف كنور مسحوق مرقة الخضار والزعتر الطازج، بحسب الرغبة.
    • دع الخليط يبرد، ثم أضف إليه البيض وامزجه حتى يصبح سلس القوام. كوّن أقراص برغر من الخليط. اقلي البرغر من الجهتين على درجة حرارة عالية.
    • اقطع رغيف خبز البرغر من الوسط وافتحه، وحمّصه من الجزء السفلي في مقلاة حامية.
  3. المايونيز:

    • اخلط الجبن الأزرق بهيلمنز ريل مايونيز.
     
  4. إعداد البرغر:

    • ضع طبقة من صلصة القرع على الخبز، ثم ضع قرص البرغر المقرمش أعلاها. ضع مزيج المايونيز والجبن الأزرق على البرغر، ثم غطّه بقطعة الخبز المحمّصة الثانية.
  5. الزينة:

    • زيّن الطبق ببذور القرع والخضروات الآسيوية.
  6. التقديم:

    • أفضل طريقة لتناول البرغر هي بتقديم البطاطس المقلية وهيلمنز ريل كاتشب إلى جانبه.