أعمل في...

تابع

تجري ملاءمة محتواك الخاص
بناء على نوع عملك.

+

صلصة الزبادي

إعداد الأقراص المقلية

  1. صلصة الزبادي

    • امزج جميع مكونات الصلصة باستثناء العسل، الذي يتم سكبه فوق الصلصة قبل تقديمها
  2. إعداد الأقراص المقلية

    • ضع الكوسى والبطاطس الحلوة المبشورة والبصل في مصفاة كبيرة وانثر عليها الملح واخلطها.
    • اعصر الخضروات بيديك لتستخرج منها محتواها من المياه. اتركها في المصفاة لبضع دقائق، لتخرج أكبر قدر ممكن من السوائل. ملاحظة: يمكنك كذلك أن تضع الخضروات في منشفة الصحون وتضغط عليها فوق الحوض. واصِل الضغط قدر الإمكان! دع الخضروات في المنشفة لحوالى 45 دقيقة، ثم اضغط عليها مجدداً. والهدف أن تستخرج أكبر كمية ممكنة من الرطوبة حتى لا تصبح الأقراص المقلية مشبعة بالماء.
    • اخفق البيض في زبدية كبيرة وأضف إليه الثوم، ومسحوق مرقة الخضروات كنور، والبقدونس، والنعناع، ونصف ملعقة الشاي المتبقية من الملح، والفلفل. أضِف الخضروات ودقيق الذرة ونشا الذرة واخلطها جيداً حتى تمتزج.
    • سخّن الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة إلى قوية. كوّن أقراصاً زنة الواحدة منها 50-80 g.
    • اقلِ الأقراص حتى تصبح بنية ذهبية اللون لحوالى 3 دقائق لكل جانب. انقل الأقراص إلى طبق على ورق نشاف حتى تنتهي من القلي.
    • قدّمها ساخنة مع صلصة الزبادي.
+