+

طريقة تحضير البطاطس:

  • حليب كامل الدسم 1.8 l
  • صفار البيض 180 g
  • الزبدة 100 g
  • ملح 40 g
  • فلفل أبيض 3 g

الحشوة:

  • بصل مقطع 500 g
  • جزر المبشور 100 g
  • لحم بقري مفروم 1200 g
  • قرفة 3 g
  • زيت 50 ml
  1. طريقة تحضير البطاطس:

    •  ضع الحليب، والزبدة، والملح، والفلفل، ورقائق البطاطس المهروسة من كنور في قدر على النار، وواصل الخلط حتى تشتد البطاطس. أطفئ النار وأضف صفار البيض، واترك عجينة البطاطس لترتاح.
  2. الحشوة:

    • ضع الزيت، والبصل، والجزر في مقلاة، واخلط المزيج ليصبح طرياً وأضف اللحم المفروم، ومسحوق مرقة لحم البقر من كنور، وبودرة القرفة، واترك الخليط على النار ليصبح ناضجاً ثم أضف حبوب الصنوبر.
    • ضع أولاً الطبقة الأولى من عجينة البطاطس باستخدام قمع التزيين ثم أضف الحشوة، وضع في النهاية عجينة البطاطس لتشكّل الطبقة الأخيرة، ثم زيّنها بفتات الخبز.
    • اخبز الخليط في الفرن على حرارة 185 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة وقدّم الطبق.