أعمل في...

تابع

تجري ملاءمة محتواك الخاص
بناء على نوع عملك.

+

حشوة الكينوا

  • المحمص الكينوا 500 g
  • كنور مسحوق مرقة دجاج 40 g
  • ماء ساخن 2 l
  • مكعبات جبنة فيتا 200 g
  • Baby spinach chopped 500 g
  • بصل مفروم ناعم 100 g
  • فلفل أسود مسحوق 20 g

الدجاج المحمّر

  • دجاج 4 kg
  • الزبدة 100 g
  • كنور مسحوق مرقة دجاج 20 g

جريفي العسل والخردل

  1. حشوة الكينوا

    ذوّب كنور مسحوق مرقة الدجاج بالماء الدافئ واسلق الكينوا بالمرق لمدة 10 دقائق.

    ذبّل البصل في مقلاة منفصلة وأضف إليها السبانخ المقطعة إلى مكعبات صغيرة. اطه المزيج لـ3 دقائق، حتى يصبح السبانخ طرياً، ثم اتركه يبرد.

    بعد طهي الكينوا وتبريدها، أضِف إليها السبانخ، وجبن الفيتا، والفلفل الأسود.

  2. الدجاج المحمّر

    ادهن جِلد الدجاجات الكاملة بالزبدة وكنور مسحوق مرقة الدجاج.

    احشُ الدجاج بحشوة الكينوا، واربط قوائمها بخيط مشدود خاص بالطهي، لمنع خروج الحشوة منها.

    حمّر الدجاج في الفرن 40 دقيقة، ثم دعه يرتاح لحوالى 5 إلى 10 دقائق قبل تقطيعه.

  3. جريفي العسل والخردل

    ذبّل الكراث الصغير والبصل بالزبدة حتى يصبحا طريّين. أضِف إليهما الزعتر والعسل، ثم كنور صوص الجريفي البني بعد تذويبها بالماء الدافئ. دع الصلصة تغلِ حتى تصبح كثيفة بما فيه الكفاية.

  4. التقديم

    دّم الدجاج المحمّر مع خليط من الخضار الشرق أوسطية، أو السلطة
+