أعمل في...

تابع

تجري ملاءمة محتواك الخاص
بناء على نوع عملك.

+

شريحة اللحم ويلينجتون

لصلصة

  • ماء ساخن 200 ml

التقديم

  • البطاطا الجديدة ، مشوي 900 g
  • Baby carrot 700 g
  • أعشاب 4 g
  1. شريحة اللحم ويلينجتون

    • تبّل شريحة اللحم بكنور زيت ذرة وكنور مسحوق مرقة لحم البقر. لوّح شريحة اللحم على مشواة حامية، ثم ارفعها واتركها ترتاح.
    • ذبّل البصل بقليل من الزبدة، وأضف إليه الفطر والزعتر، واطه الخليط لمدة 4 دقائق. ارفع الخليط عن النار واتركه يبرد.
    • ضع شرائح البيكون البقري إحداها فوق الأخرى على ورق شفاف cling film، ووزّع خليط الفطر والبصل فوقها.
    • ادهن شريحة اللحم بكولمنز خردل إنجليزي، وضعها فوق البيكون البقري وخليط الفطر. لفّ شريحة اللحم بالاستعانة بالورق الشفاف، حتى تشكّل لفافة مشدودة، وضعها في الثلاجة 30 دقيقة لترتاح.
    • سخّن الفرن حتى درجة 200 مئوية. انزع الورق الشفاف عن شريحة اللحم ولفّها برقائق المعجنات الهشة، وادهن العجينة بالبيض المخفوق. ضع لفافة العجين في صينية فرن مدهونة بالزيت، واخبزها لمدة 20 دقيقة، ثم اتركها ترتاح 10 دقائق.
  2. لصلصة

    • في أثناء خبز الويلينجتون، حضّر صلصة الديمي جلاس بغلي الماء، وإضافة كنور صلصة لحم البقر إليه وتحريكها، واترك الصلصة 5 دقائق على نار خفيفة لتغلي.
  3. التقديم

    • قطّع شريحة اللحم ويلينجتون بسكين حادة، وضعها في طبق، ووزع الخضار بشكل عشوائي حول اللحم. اسكب القليل من الصلصة على اللحم، وزيّنه بالأعشاب.
+