+

الطريقة:

  • المياه 8 l
  • سكر 300 g
  • عيدان القرفة 20 g
  • 4 حبّات هيل 40 g
  • فلفل أسود مسحوق 40 g
  • مسحوق جوزة الطيب 50 g
  • بذور الكمون 50 g
  • القرنفل 15 g
  • ورق غار 8 g
  1. الطريقة:

    • اغلي المياه في قدر كبير وأضف كنور مكعبات مرقة الدجاج حتى تذوب. أضف التوابل ودعها تغلي لمدة دقيقتين.
    • دع الخليط يبرد تماماً في الثلاجة ثم أضف الدجاج واتركه منقوعاً بالكامل في الثلاجة، استخدم طبقاً ثقيلاً إذا دعت الحاجة. بعد ١٢ - ٢٤ ساعة ارفع الدجاج من المنقوع وجففه برفق قبل الطهي.