+

الإعداد والتقديم:

  • الطحينة 15 g
  • ماء 1.9 ml
  • قشدة 100 ml
  • الزبدة 50 g
  • فلفل أسود مطحون 10 g
  • زيت زيتون 150 ml
  • بصل أحمر مفروم 300 g
  • نقانق اللحم البقري المطهوة على الطريقة الإنكليزية 1000 g
  • أعشاب خضراء 50 g
  1. الإعداد والتقديم:

    • ضع 850 مل من الماء في وعاء كبير ثمّ سخّنه حتى الغليان. ارفع الوعاء عن النار واخفق فيه خليط كنور بطاطس مهروسة إلى أن تمتزج جيداً. ضف الكريمة، والزبدة والخردل الإنكليزي كولمانز والفلفل وحرّكها.  
    • قم بتحمية الزيت واقل البصل بلطف حتى يتقرمش.  
    • قم بتسخين لتر من الماء واخفق فيها كنور صوص الجريفي البني الغني. قم بطهي المزيج على نار هادئة لمدّة دقيقتين، مع التحريك المستمر إلى أن يشتدّ.  
    • لدى التقديم، وزّع بدايةً في طبق كبير البطاطس الإنكليزية المهروسة الساخنة، ثم ضع النقانق المطهوة وانثر عليها البصل المقرمش والأعشاب الخضراء. قدّم الطبق مع صوص الجريفي إلى جانبه.