+

البرجر:

  • خبز برغر 10 g
  • الباذنجان ، مقطعة إلى شرائح 7 pc
  • تشكيلة من الفطر البري 700 g
  • مكعبات كراث 200 g
  • القشدة الطرية 200 g
  • خس روماين 150 g

الزينة:

  • أوراق الشمندر 100 g
  • أوراق النعناع الطازج 50 g
  • الخس الطازج 100 g
  • أوراق مزنة 100 g
  • المحمص الكينوا 200 g
  1. البرجر:

    • اشوِ شرائح الباذنجان الرقيقة في الفرن حتى تنضج بعض الشيء. اقلِ قطع الكراث الصغير، ثم أضِف إليهما الباذنجان المفروم ناعماً والفطر البري.
    • أضِف إلى الخليط ملعقة من الكريمة الطازجة وكنور بستو.
    • دع الخليط يبرد.
    • اقطع رغيف خبز البرجر من الوسط وافتحه، وحمّصه من الجزء السفلي في مقلاة حامية
  2. تكوين البرجر:

    • كوّن البرجر بوضع خليط الباذنجان الدافئ على طبقة من الخس. زيّن البرجر بشريحة من جبنة مانستر وصلصة المايونيز والخردل.
  3. الزينة:

    • زيّن الطبق بالكينوا المحمّصة وسلطة أوراق الشمندر الأحمر والنعناع ونبات الخردل.
  4. التقديم:

    • أفضل طريقة لتقديم الطبق هي مع البطاطس المقلية وهيلمنز كاتشب.