+

البولينتا:

  • المياه 400 ml
  • بولينتا، فورية التحضير 150 g
  • السبانخ الطازجة النظيفة 300 g

البيض:

  • بيضة 20 g
  • المياه 3 l
  • خل أبيض 150 ml

الفطر:

  • فطر بني، مقطع إلى شرائح 700 g
  • الزبدة 50 g

الزينة:

  • برش قشر الحامض 25 g
  • البقدونس 50 g
  1. البولينتا:

    • ذوّب صلصة كنور هولنداز بالماء واغلها على النار، وأضف إليها البولينتا مع الخفق المستمر على نار هادئة حتى تنضج. أضِف إلى البولنتا أوراق السبانخ الصغيرة وحرّكها.
  2. البيض:

    • اسلق البيض على حرارة مرتفعة وضعه في ماء بحرارة الغرفة إلى أن يحين وقت التقديم.
  3. الفطر:

    • اقلِ الفطر بالزبدة وكنور بستو.
  4. الزينة:

    • اسكب البولينتا في وعاء مسطح، وضع فوقها البيض المسلوق، والفطر، وبشر الليمون الحامض. زيّن الطبق بعروق البقدونس.