Menu
مدفوع بالنقاط
+

خليط الفلافل:

  • حمص، منقوع 500.0 g
  • فول، مفصص ومنقوع 1.0 kg
  • بصل، أبيض 200.0 g
  • فصوص الثوم مهروسة 50.0 g
  • أحمر تشيلي 10.0 g
  • توابل الفلافل 30.0 g
  • بقدونس مفروم فرماً ناعماً 40.0 g
  • بذور كزبرة 10.0 g
  • ملح 20.0 g
  • ثاني كربونات 20.0 g

حشوة الجبن:

  • جبن شيدر، مكعبات 100.0 g
  • زيت للقلي

التوابل الهندية:

  • معجون الكاري 100.0 g
  • أوراق الكاري 5.0 g
  • أوراق الكزبرة مفرومة 10.0 g

البطاطا الحلوة:

  • البطاطا الحلوة المبشور 300.0 g
  • سلق، مسلوق ومقطع 50.0 g
  1. خليط الفلافل:

    • امزج كل المكونات مع بعضها في محضرة الطعام، أضف بعض الماء لتكوين عجينة.
    • قسّمها لثلاثة أجزاء. جزئين 750 غم وجزء 375 غم (هذا الجزء للبطاطا الحلوة).
  2. حشوة الجبن:

    • خذ جزء من خليط ال 750 غم وشكل قرص الفلافل، احشيها بمكعب جبن وغطيه بمزيد من عجينة الفلافل.
    • اقليها في الزيت على درجة حرارة 180 مئوية حتى يصبح لونها ذهبي، ستعرف أنها نضجت عندما تطفو على السطح.
  3. التوابل الهندية:

    • خذ الجزء الثاني (750 غم) وأضف معجون الكاري، أوراق الكاري وأوراق الكزبرة.
    • شكل الفلافل واقليها.
  4. البطاطا الحلوة:

    • خذ الجزء الأخير (375 غم) وأضف البطاطا الحلوة والسلق. شكل الفلافل واقليها.
  5. التقديم:

    • رتب أقراص الفلافل في طبق التقديم وقدمها مع غموس الطحينة.