+

بريوش:

  • خبز بريوش 150 g
  • معجون الثوم 70 g

الروبيان:

  • روبيان كبيرة الحجم 30 pc
  • زبدة غير مُملّحة 150 g

السلاطة:

  • طماطم كرزية مقطعة إلى مربعات 300 g
  • خيار 500 g
  • جم أوراق روكا 600 g

التتبيلة:

  • ماء لخليط الليمون الحامض 60 ml
  • كنور باتاكس معجون كورما 20 g
  • فلفل أسود مسحوق 5 g
  • ملح 3 g

التزيين:

  • الشبت المفروم 100 g
  1. بريوش:

    • ضع فتات البريوش، البقدونس وكنور صوص البيستو في محضرة الطعام واخلط حتى يمتزج.
  2. الروبيان:

    • نظف الروبيان واغسله. رشه بالزبدة الذائبة واشويه حتى يسخن وينضج من الداخل. ارفعه من على الحرارة. ضع فوقها خليط فتات البريوش وضعه تحت الشواية حتى يصبح لونه ذهبياً.
  3. السلاطة:

    • قطع الطماطم إلى نصفين واصنع شرائط من الخيار باستخدام قشارة البطاطس. ضع أوراق الجرجير تحت الروبيان مع القليل من تتبيلة هيلمانز.
  4. التتبيلة:

    • اخلط كل المكونات مع بعضها في الخلاط أو بمضرب سلك حتى تصبح ناعمة ولامعة.
  5. التزيين:

    • أضف بعض الأعشاب الطازجة والمزيد من شرائط الخيار فوق الروبيان.