Menu
مدفوع بالنقاط
+

الدجاج:

  • صدر دجاج 1 kg
  • زيت الذرة كنور ٤×٥ لتر 30 ml
  • زيت 30 ml

الصلصة:

  • ماء لخليط الليمون الحامض 30 ml
  • فص ثوم مهروس 20 g
  • فيليه الأنشوفة
  • جبن بارميزان مبشور 80 g
  • صلصة ورشيسترشير 10 ml
  • فلفل أسود مسحوق 5 g
  • ملح 3 g

السلطة:

  • خس روماين 700 g
  • خبز محمص 250 g

الزينة:

  • جبنة بارميزان مبشورة 200 g
  1. الدجاج:

    • تبّل شرائح الدجاج بالزيت ومسحوق مرقة الدجاج كنور. يمكنك القيام بهذه الخطوة قبل يومين من تحضير الطبق كحد أقصى.
    • ضع شرائح الدجاج في مقلاة على نار قوية، أو على شواية على الفحم، واشويها لدقيقتين على كل جانب، واستكمل شيّها لـ5 دقائق إضافية في الفرن، هذا سيضمن بقاء الدجاج رطباً.
  2. الصلصة:

    • قطّع الأنشوجة إلى شرائح رقيقة للغاية، وأضِف إليها الثوم وكنور بودرة تتبيلة الليمون الحامض، والملح، والفلفل، وصلصة وستشير، وجبنة البرميزان المبشورة ناعماً، وهيلمنز ريل مايونيز.
  3. السلطة:

    • في وعاء كبير للسلطة، اخلط أوراق الخس ، وقطع الخبز المحمص، والدجاج المشوي، مع صلصة سيزر. قدّم الطبق في أسرع وقت ممكن بعد التأكد من أن الصلصة تغطي جميع مكونات السلطة.
  4. الزينة:

    • ابشر جبن البرميزان بشراً خشناً بواسطة قشارة البطاطس، وانثر بعض البشر على السلطة بعد تتبيلها بالصلصة.
  5. التقديم:

    • لا تنسَ أن تقلّب التتبيلة قبل رشها على السلطة.