+

لتحضير الحساء:

  • لحم بقر لليخنة مقطع مكعبات بحجم ٣/٤ الإنش 1 kg
  • مكعبات بصل 200 g
  • الفطر المعلب شرائح 200 g
  • ملح 10 g
  • البهارات 5 g
  • ماء ساخن 2 l
  • الشعير اللؤلؤ 200 g
  • جزر المبشور 200 g
  • بقدونس مفروم بشكل عشوائي 50 g
  • زيت 40 ml

للتزيين:

  • البقدونس 50 g
  1. لتحضير الحساء:

    • سخن الفرن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية واخلط مكعبات لحم البقر، والبصل، والفطر و تبل الخليط بالملح، والفلفل، وزيت الذرة ، وضع الخليط في الفرن لمدة 30 دقيقة.
    • في وعاء للصلصة، اترك الماء ليغلي وأضف مسحوق ديمي جلاس من كنور والشعير المبرغل.
    • أخرج اللحم المحمر من الفرن وأضفه إلى وعاء الصلصة إلى جانب العصارة من الخليط المحمر في الفرن.
    • اترك المكونات تطهو حتى يصبح الشعير ناضجاً وأضف التوابل حسب الحاجة.

     

  2. للتزيين:

    • يزين الحساء مع القليل من اوراق البقدونس الطازج
  3. التقديم:

    • يقدم هذا الحساء  حارا. في كاسات الحساء الحارة