+

ضلوع اللحم البقري:

  • ضلوع اللحم البقري القصيرة، مقطعة إلى قطع وزن 120 غم 1.2 kg

التتبيلة:

  • صوص الصويا 100 ml
  • ماء 20 ml
  • سكر 50 g
  • العسل 1 tbsp
  • خل الأرز 50 ml
  • كمثرى آسيوية، مغسولة، مقشرة ومنزوعة القلب 1 Each
  • بصل، مقشر 1 Each
  • رأس ثوم، مقشر 1 Each
  • زنجبيل، مقشر 5 g
  • زيت السمسم 15 ml
  • حفنة كبيرة من الفلفل الأسود

إنهاء الطبق:

  • بصل أخضر، مقطع شرائح 1 bunch
  1. ضلوع اللحم البقري:

    • اشطف الضلوع مرتين بالماء. قم بإزالة الدهون الزائدة. اقطع من خلال العظم إلى قطع. اجعل سمك اللحم يصبح تقريباً ١ سم.
    • تأكد من حصولك على ١٠ قطع من اللحم كل بوزن ١٢٠ جم.
  2. التتبيلة:

    • ضع كل المكونات في الخلاط واطحنها.
    • انقع اللحم على الأقل لمدة ٦ ساعات أو طوال الليل في الثلاجة.
  3. إنهاء الطبق:

    • عملية الطبخ: يمكن طبخها على شواية ساخنة أو شواية غاز، ولكنها تصبح أفضل على شواية بالفحم أو باربيكيو على الخشب المشتعل.