+

الكعكة:

  • سكر التحلية 125 g
  • ملح 3 g
  • فستق، مطحون 90 g
  • لوز، مطحون 30 g
  • دقيق خالي من الجلوتين 75 g
  • بيكنج باودر 5 g
  • القرفة بودرة 7 g
  • بياض بيض 6 pc
  • فستق، مطحون 185 g

صوص الكراميل المملح مع التمر:

  • ماء 250 ml
  • تمر، مقطع 100 g
  • فستق، مقطع شرائح 70 g
  • ملح 4 g
  1. الكعكة:

    • سخن الفرن لدرجة حرارة 200 مئوية.
    • ادهن صينية مافن مقاس 12 كوب (80 مل / ⅓ كوب). بطّن القاعدة بورق خبز.
    • انخل السكر، الملح، المكسرات المطحونة، الدقيق والبيكنج باودر في وعاء متوسط الحجم.
    • اخفق بياض البيض في وعاء كبير حتى تتكون رغوة، أضف الزبدة وقلبها برفق من أسفل لأعلى ثم أضف المكونات الجافة المنخولة.
    • قلب الخليط حتى يصبح ناعماً ويمتزج جيداً. اغرف المزيج بالتساوي في كل كوب في صينية المافن.
    • اخبز الكعكات لمدة 10 دقائق. اخفض الحرارة إلى 180 درجة مئوية، استمر في خبزها لمدة 15 دقيقة أخرى. تأكد من أنها جاهزة باستخدام عود خشب.
    • اترك الكعكات في الصينية لمدة 5 دقائق قبل أن تقلبها على رف سلك لتبرد قليلاً.
  2. صوص الكراميل المملح مع التمر:

    • في قدر، اغلي الماء، أضف التمر وقلل الحرارة ليغلي الماء برفق. اتركه يُطهى حتى يصبح التمر طرياً ويمكن تفتيته.
    • أضف كارت دور صوص التوفي، استمر في تسخين الخليط ثم أضف الملح.
    • قدمه ساخن فوق الكعكات، زين الكعكات بالفستق المجروش.
  3. نصيحة الطاهي:

    • يمكن الاحتفاظ بهذه الكعكات دافئة وتقديمها بعد تسخينها قليلاً مع الصوص كطبق تحلية على قائمة الطعام أو اختيار للحلويات على البوفيه. اعرض الآيس كريم الأفضل لديك كإضافة مع الكعكات لزبائنك كي يحصلوا على التجربة الكاملة!