+

البولينتا:

  • حليب 236 ml
  • ملح 10 g
  • ماء 500 ml
  • بولينتا، متوسطة 160 g
  • جبنة الموزريلا مبشورة 100 g
  • الزبدة 30 g
  • كزبرة 5 g
  • فلفل أسود 1 g
  • هالابينيو، مقطع 10 g
  • ديك رومي، مطهي 250 g
  • زيت زيتون 75 ml
  • العسل 30 g
  1. البولينتا:

    • اخلط الحليب، الملح والماء في قدر متوسطة واغليه على نار متوسطة إلى عالية. اخفض الحرارة واخلط برفق بمضرب سلك.
    • اطبخ الخليط مع تحريكه باستمرار حتى تصبح البولينتا سميكة وبدون تكتلات، لمدة 4 دقائق تقريباً. أضف جبن الموتزاريلا، الزبدة، كنور بودرة مرق الدجاج، كزبرة، فلفل وهالابينيو.
    • اغليه برفق لمدة 10 دقائق، مع التحريك باستمرار. أضف الديك الرومي المقطع. تذوق واضبط التتبيلة حسب الرغبة.
    • ادهن الصينية بالزبدة، صب البولينتا في القدر واتركها جانباً لتبرد لدرجة حرارة الغرفة، غطيها بغلاف بلاستيكي واحفظها في الثلاجة لمدة ساعتين، حتى تتماسك.
    • سخن الشواية على نار متوسطة، اقلب البولينتا على سطح تقطيع نظيف واقطعها لمربعات.
    • ادهن المربعات من الجانبين بزيت الزيتون، ثم اشويها حتى تصبح ذهبية اللون وساخنة.
    • وهي ساخنة رش كعكات البولينتا بالعسل ورشة من كنور تتبيلة الليمون الأخضر على السطح. قدمها.