أعمل في...

تابع

تجري ملاءمة محتواك الخاص
بناء على نوع عملك.

+

لحم الضأن

العدس

الصلصة

التقديم

  • جم أوراق روكا 50 g
  1. لحم الضأن

    • سخّن الفرن إلى حرارة ᵒ160 درجة مئوية. ادهن لحم الضأن بالقليل من كنور زيت ذرة وتبّله بكنور مسحوق مرقة لحم البقر.
    • لوّح اللحم في مقلاة ساخنة بعد وضع بقية كمية الزيت فيها، وأضِف إليه الزبدة لمنحه لوناً جميلاً. ارفع اللحم عن النار، وضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة، حتى يصبح متوسط النضوج، ثم اتركه يرتاح لمدة 6 دقائق.
    • ادهن اللحم بخردل الديجون كولمان، واغمسه بالأعشاب قبل تقديمه.
  2. العدس

    • سخّن الماء في قِدر وذوّب فيه كنور مسحوق مرقة خضار. اسلق العدس بالمرق لحوالى 12 دقيقة حتى ينضج، وجففه جيداً. غطّه وأبقِه دافئاً.امزج العدس ببقية خضار السلطة قبل تقديم الطبق.
  3. الصلصة

    • ذوّب كنور مسحوق صلصة لحم البقر بالماء الساخن واتركها تغلِ 5 دقائق. أضِف النعناع إلى الصلصة، واتركها ترتاح 5 دقائق، حتى تتشرب نكهة النعناع، ثم صفّها.
  4. التقديم

    • أضِف 6 ملاعق طعام من صلصة النعناع إلى سلطة العدس ورتّبها في الطبق. قطّع ريش اللحم وضعها على السلطة وزيّنها بالروكا. وأخيراً، رشّ الصلصة على الطبق وقدّمه.
+