+

الطريقة:

  • ماء 8 l
  • خضراء تشيلي 80 g
  • أحمر تشيلي 60 g
  • الكركم الطازج 100 g
  • الزنجبيل الطازج 400 g
  • سكر 300 g
  1. الطريقة:

    • اغلي المياه في قدر كبيرة وحرك كنور مكعب مرقة الدجاج إلى أن يذوب.
    • اقطع الفلفل الحار، الكركم والزنجبيل إلى شرائح و أضفها إلى الماء المالح، اترك المزيج يغلي برفق لمدة ٥ دقائق ثم ارفعها من على النار.
    • أضف ليبتون شاي أسود العلامة الصفراء وانقعه لمدة ٢ - ٣ دقائق ثم قم بالتخلص من أكياس الشاي.
    • دع الخليط يبرد تماماً في الثلاجة ثم أضف الدجاج واتركه منقوعاً بالكامل في الثلاجة، استخدم طبقاً ثقيلاً إذا دعت الحاجة. بعد ١٢ - ٢٤ ساعة ارفع الدجاج من المنقوع وجففه برفق قبل الطهي.