+

الوافلز:

  • الطحين، تربية الذات 150 g
  • دقيق الحنطة 200 g
  • بيضة 6 pc
  • حليب 300 ml
  • ماء 300 ml
  • ملح 7 g
  • سكر 15 g

صلصة الأفوكادو:

  • أفوكادو 500 g

:للتقديم

  • سلمون المدخن 800 g
  • الشبت المفروم 50 g
  • جم أوراق روكا 200 g
  • خيار 300 g

الزينة:

  • الخيار المخلل 200 g
  • الحامض الطازج 5 pc
  1. الوافلز:

    • اغلِ الماء وأضِف إليه خليط بطاطس مهروسة من كنور، مع التحريك المستمر حتى يذوب الخليط ويتماسك. أضِف بقية مكونات الوافلز إلى خليط البطاطس وحرّكها جيداً حتى تشكل عجينة سائلة، واخبزها في آلة خبز الوافلز.

  2. صلصة الأفوكادو:

    • اهرس شرائح الأفوكادو وأضف إليها المايونيز الحقيقي هيلمنز، مع التحريك حتى تحصل على صلصة.

  3. :للتقديم

    • قدّم الطبق مع شرائح السلمون المدخن والسلطة.

  4. الزينة:

    • قطّع الليمون الحامض والمخلل إلى شرائح، وقدّمها إلى جانب الطبق.