Menu
مدفوع بالنقاط

  1. الصفحة الرئيسية
  2. وصفات من وإلى الطهاة: عربية، شرقية، جنوب آسيوية وغربية
  3. البلاليط (الشعيرية الحلوة مع البيض)
  1. وصفات من وإلى الطهاة: عربية، شرقية، جنوب آسيوية وغربية

البلاليط (الشعيرية الحلوة مع البيض)

البلاليط (الشعيرية الحلوة مع البيض) – وصفة

مصمم للطهاة المحترفين، اطلع على هذه الوصفة للبلاليط (الشعيرية الحلوة مع البيض): تعليمات التحضير مقسمة إلى مكونات، قائمة كاملة من المقادير المحترفة، أسرار الطهاة للتحضير. تميز في هذه الوصفة مع منتجات مثل: كنور بودرة تتبيلة الليمون وكنور أرومات.

...

المكوّنات

−
+

البلاليط:

  • شعيرية 450.0 g
  • الزبدة 30.0 g
  • السمنة 20.0 g
  • سكر الزينة 60.0 g
  • عصير برتقال 80.0 ml
  • كنور بودرة تتبيلة الليمون ١٢×٤٠٠ جم 5.0 g
  • عود زعفران 15.0 pc
  • بودرة حب الهال 4.0 g
  • القرفة بودرة
  • مسحوق الزنجبيل 5.0 g
  • ماء الورد 5.0 ml

البيض:

الزينة:

مصمم للطهاة المحترفين، اطلع على هذه الوصفة للبلاليط (الشعيرية الحلوة مع البيض): تعليمات التحضير مقسمة إلى مكونات، قائمة كاملة من المقادير المحترفة، أسرار الطهاة للتحضير. تميز في هذه الوصفة مع منتجات مثل: كنور بودرة تتبيلة الليمون وكنور أرومات.

...

التحضير

  1. البلاليط:

                الشعيرية الطرية:
    • قم بغلي 100 غرام من الشعيرية بالماء حتى تصبح طرية ثم أزل عنها الماء.
    • في مقلاة، ذوّب الزبدة ثم أضف الشعيرية الطرية مع 40 غرام من السكر، وحمّرها قليلاً. أضف عصير البرتقال، وكنور بودرة تتبيلة الليمون، وماء الورد، والزعفران، واتركها على النار حتى تمتص السائل، ثم أضف التوابل واخلط الكلّ.
    الشعيرية المقرمشة:
    • قم بتبييض ما تبقّى من الشعيرية (350 غرام) في ماء دافئ لبضع ثوان لكي تصبح طرية، ثم أزل عنها الماء وجفّفها، واجعلها على شكل دائريّ.
    • ادهن الشكل الدائري بالسمن، وحمّصه في الفرن على درجة حرارة 160 حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً. أخرجه من الفرن ورشّ عليه كمية السكر المتبقية.  

  2. البيض:

    • ذوّب الزبدة في مقلاة واقلِ البيض على نار متوسطة حتى تصبح جاهزة، ثم تبّلها مع كنور أرومات.

  3. الزينة:

    • ضع الزعفران، وعصير البرتقال، وكنور تتبيلة الليمون، والسكر إلى قدر وحرّكها حتى تصبح شراباً.
    • ضع الشعيرية الطرية في الشعيرية المقرمشة على الشكل الدائري، وضع فوقها البيض والحلّوم المشوي، وضع على الكل شراب الزعفران والفستق.