Name: الدجاج على الطريقة الآسيوية في أكواب الخس
Yield: 10
Ingredients: 50.0ml صوص المحار كنور ٦×۹٥۰ مل; 200.0ml المياه; 30.0ml خل الأرز; 10.0g ثوم مهروس; 5.0g زنجبيل، معجون; 20.0g سامبال أوليك; 20.0g صلصة الخوخ; 20.0g صلصة هويزن; 10.0g أوراق الكزبرة مفرومة; 10.0g سمسم محمص; 5.0ml زيت السمسم; 50.0ml صوص الصويا; 1.0kg أفخاذ دجاج منزوعة العظم ومقطعة إلى مكعبات; 60.0g جزر، مقطع إلى مكعبات; 150.0g كرفس مقطع إلى مكعبات; 150.0g فلفل أحمر حلو، مقطع إلى مكعبات; 150.0g بازلاء حلوة; 50.0g بصل أحمر، مقطع إلى مكعبات; 20.0g الزنجبيل ومعجون الثوم; 80.0g براعم الماش، مقطعة بشكل نصفي; 60.0g فطر شيتاكي، تقطع رؤوسه إلى شرائح; 30.0g بصل أخضر مقطع شرائح; 50.0g فول سوداني محمص مطحون; 10.0pc رقائق وانتون; 10.0g السمسم الأسود; 10.0g كنور بودرة مرقة الدجاج ٦ × ١ كجم; 1.0kg أوراق خس آيسبرج; 60.0ml زيت

مصمم للطهاة المحترفين، اطلع على هذه الوصفة للدجاج على الطريقة الآسيوية في أكواب الخس: تعليمات التحضير مقسمة إلى مكونات، قائمة كاملة من المقادير المحترفة، أسرار الطهاة للتحضير. تميز في هذه الوصفة مع منتجات مثل: صوص المحار كنور وكنور بودرة مرقة الدجاج.

...

التحضير

الصلصة:
- امزج جميع مكونات الصلصة في زبدية ودعها جانباً. حرّك الصلصة مرة أخرى قبل استخدامها.
أكواب الخس:
- سخّن ملعقتَي طعام من الزيت في مقلاة على نار قوية. أضف إلى الزيت مكعبات الدجاج ولوّحه لمدة 3 دقائق، حتى ينضج من الداخل. أضف الجزر، والكرفس، والفلفل الأحمر، والبازلاء، والبصل الأخضر، ولوّحها على النار لمدة 3 دقائق.
- أضف الزنجبيل، والثوم، وبراعم الماش، وفطر الشيتاكي. أضف إلى خليط الخضار ربع كمية الصلصة التي حضرتها، ودعها تغلي حوالى 30 ثانية حتى تتكثف، مع حف أي قطع بنية في قعر المقلاة. انقل خليط الدجاج والخضار المقلية إلى وعاء عميق، وانثر عليه البصل الأخضر والفول السوداني.
- امسح قعر المقلاة، وسخّن فيها ملاعق الطعام الـ4 المتبقية من الزيت على نار قوية. اقلِ رقائق وانتون لحوالى 15 ثانية لكل جانب، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. ارفعها من الزيت وضعها على منشفة ورقية، ثم تبّلها بكنور بودرة مرقة الدجاج.
- املأ أوراق الخس بخليط الدجاج والخضار المقلية، ثم انثر عليها حبة البركة. فتّت رقائق وانتون المقلية فوق الخليط، أو قدّمها إلى جانبه. قدّم الصلصة المتبقية إلى جانب الطبق.

تغيير اختيار الشريك التجاري

Please select your country

تغيير اختيار الشريك التجاري

Please select your country

الدجاج على الطريقة الآسيوية في أكواب الخس

المكوّنات

الصلصة:

أكواب الخس:

التحضير

الصلصة:

أكواب الخس:

UFS التعلم لا يتوقف أبدًا مع أكاديمية

تسجيل الدخول

Terms and conditions

تغيير اختيار الشريك التجاري

Please select your country

تغيير اختيار الشريك التجاري

Please select your country

الدجاج على الطريقة الآسيوية في أكواب الخس

المكوّنات