Menu
مدفوع بالنقاط

  1. الصفحة الرئيسية
  2. وصفات من وإلى الطهاة: عربية، شرقية، جنوب آسيوية وغربية
  3. بيتزا باربيكيو بمكونات الحديقة
  1. وصفات من وإلى الطهاة: عربية، شرقية، جنوب آسيوية وغربية

بيتزا باربيكيو بمكونات الحديقة

بيتزا باربيكيو بمكونات الحديقة – وصفة

...

المكوّنات

−
+

الصوص:

عجينة البيتزا:

  • عجينة بيتزا (تكفي لتحضير 2 بيتزا مقاس 15 - 16") 900.0 g

تجميع البيتزا:

  • خليط من الجبنة الذائبة (خليط من جبن الموتزاريلا مع جبن فونتينا أو بروفولون)، مبشورة 160.0 g
  • فلفل أحمر، مقطع شرائح جوليان 80.0 g
  • فلفل بادرون، مقطع شرائح بالطول 8.0 pc
  • فطر بورتوبيللو، مقطع شرائح 3.0 pc
  • براعم بروكسل، مقطعة إلى أرباع 10.0 pc
  • بصل أحمر، مقطع شرائح 80.0 g
  • خرشوف، معلب، مقطع إلى نصفين بالطول 4.0 pc
  • زيت زيتون بكر، محفوظ في زجاجة قابلة للضغط 150.0 ml
  • كنور أرومات ٦×١ كجم 10.0 g
  • فلفل أسود مسحوق 3.0 g

التقديم:

...

التحضير

  1. الصوص:

    • في محضرة طعام صغيرة، اخلط كنور صلصة طماطم برونتووصوص باربكيوهيكوري كنورمعًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

  2. عجينة البيتزا:

    • افرد عجينة 450 جم لعمل دائرة قطرها 14 - 15".

  3. تجميع البيتزا:

    • ضع حجر البيتزا في الفرن وسخنه لأعلى درجة (حتى يصل تقريبًا إلى 370 درجة سيليزية).
    • رش كل نوع من الخضار منفصلًا بزيت الزيتون وتبله بـ كنور أرومات والفلفل الأسود المجروش.
    • ضع نصف الصوص في وسط العجينة وافردها مع ترك تقريبًا ربع بوصة خالية على الحافة.
    •  ضع طبقة رقيقة من الجبن فوق الصوص.
    • رتب البصل على البيتزا، بعدها الفلفل، الفطر، البراعم وأخيرًا شرائح الخرشوف. احذر ألا تضع الكثير من الإضافات على البيتزا.
    • رش رشة أخيرة من زيت الزيتون وانقلها بحرص على لوح البيتزا.
    • ضع البيتزا على الحجر الساخن في الفرن وفورًا أخفض الحرارة إلى 175 درجة سيليزية. اطهي البيتزا لحوالي 8 - 10 دقائق.
    • عندما تنضج البيتزا، أخرجها باستخدام لوح البيتزا.

  4. التقديم:

    • قطع البيتزا إلى 8 شرائح ورشها بزيت الزيتون.
    • أضف رشة إضافية من صوص باربكيو هيكوري كنورأو قدمها مع طبق جانبي.
    • كرر العملية مع العجينة المتبقية.