Menu
مدفوع بالنقاط
+

طريقة تحضير كرات اللحم:

  • لحم الغنم المفروم 600.0 g
  • لحم بقري مفروم 600.0 g
  • بصل مقطع 50.0 g
  • البقدونس 50.0 g
  • أوراق النعناع مفرومة 10.0 g
  • قرفة 2.0 g
  • بهارات التوابل المشكّلة 10.0 g
  • دقيق لجميع الاستعمالات 50.0 g
  • زيت الذرة 80.0 ml
  • زيت 30.0 ml

الصلصة:

  • بصل مقطع 200.0 g
  • فص ثوم مهروس 20.0 g
  • معجون الطماطم 100.0 g
  • زيت 50.0 ml

للتزيين:

  • الصنوبر المحمص 50.0 g
  • البقدونس
  1. طريقة تحضير كرات اللحم:

    • اخلط اللحم، والبصل، والنعناع، والبقدونس، وخليط البهارات، والقرفة، ومسحوق مرقة لحم البقر كنور، اعجن الخليط حتى يصبح متماسكاً وشكل كرات صغيرة بحجم 25 جم.
    • قم بتغطية كرات اللحم بطبقة من الدقيق مع إزالة الدقيق الزائد ثم ضعها فى صنية ورشها بالزيت .
    • تسخن الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية وتسوى كرات اللحم لمدة 15 دقيقة.
  2. الصلصة:

    • شوّح البصل مع الثوم في الزيتحتى يصبح المزيج طرياً، وأضف البهارات، وكنور صلصة طماطم برونتو، الماء  ومسحوق مرقة لحم البقر كنور، واغلي المزيج على نار هادئة لمدة 5 دقائق فقط.
    • تضاف الصلصة الى كرات اللحم في الصينية ، وتسوى في الفرن لمدة 10 دقائق إضافية، أو حتى يصبح اللحم ناضجاً والصلصة كثيفة.
  3. للتزيين:

    • يضاف الصنوبر المحمص ويزين الطبق بالبقدونس المفروم.
    • يقدّم الطبق مع الأرز الأبيض.