Menu
مدفوع بالنقاط

  1. الصفحة الرئيسية
  2. وصفات من وإلى الطهاة: عربية، شرقية، جنوب آسيوية وغربية
  3. كرات البامية المقلية مع غموس الباربكيو المدخن
  1. وصفات من وإلى الطهاة: عربية، شرقية، جنوب آسيوية وغربية

كرات البامية المقلية مع غموس الباربكيو المدخن

كرات البامية المقلية مع غموس الباربكيو المدخن – وصفة

البامية قد تكون مكون صعب الطلب بسبب ملمسه، ولكن في هذه المقبلات الأمريكية الكلاسيكية، تندمج البامية الطازجة مع قرمشة دقيق الذرة مما يخلق إضافة لذيذة للعشاء. نرشح تقديم هذا الطبق مع غموس الباربكيو والمايونيز المدخن على الجانب. اطلع على الوصفة بالأسفل!

...

المكوّنات

−
+

غموس باربيكيو مايونيز مدخن:

كرات البامية المقلية:

  • دقيق لجميع الاستعمالات 130.0 g
  • دقيق الذرة 120.0 g
  • بيكنج باودر 6.0 g
  • ثوم مسحوق 5.0 g
  • سكر، أبيض 30.0 g
  • كنور أرومات ٦×١ كجم 15.0 g
  • حليب كامل الدسم 120.0 ml
  • خل أبيض 5.0 ml
  • بيضة 2.0 pc
  • بامية، طازجة، منظفة ومقطعة شرائح 120.0 g
  • زبدة غير مُملّحة, بحرارة الغرفة 40.0 g
  • بصل مفروم فرماً ناعماً 25.0 g

البامية قد تكون مكون صعب الطلب بسبب ملمسه، ولكن في هذه المقبلات الأمريكية الكلاسيكية، تندمج البامية الطازجة مع قرمشة دقيق الذرة مما يخلق إضافة لذيذة للعشاء. نرشح تقديم هذا الطبق مع غموس الباربكيو والمايونيز المدخن على الجانب. اطلع على الوصفة بالأسفل!

...

التحضير

  1. غموس باربيكيو مايونيز مدخن:

    • اخفق كل المكونات مع بعضها، قدمها في طبق أو زجاجة للتقديم.

  2. كرات البامية المقلية:

    • سخن مقلاة كهربائية على درجة حرارة 180 مئوية.
    • في وعاء متوسط، اخفق الدقيق، دقيق الذرة، البيكنج باودر، بودرة الثوم، السكر وكنور أرومات مع بعضهم.
    • في وعاء آخر، أضف الحليب، الخل الأبيض واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق قبل إضافة البيض. اخفق المكونات مع بعض حتى يمتزجوا جيداً.
    • اصنع حفرة في منتصف المكونات الجافة وأضف المكونات السائلة. اخلطهم باستخدام ملعقة بلاستيكية حتى يمتزج ثلاثة أرباع الخليط مع بعضه، ثم أضف البامية والزبدة واستمر في المزج حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها جيداً. لا تخلط أكثر من اللازم.
    •  اغرف مقدار ملعقة صغيرة من العجينة في الزيت المسخن مسبقاً واتركه حتى يصبح لون الكرات ذهبياً، مع التأكد من تقليب الكرات من وقت لآخر لضمان نضجها من جميع الجهات. تأخذ هذه العملية تقريباً من 5 - 7 دقائق.
    • ارفعها من الزيت وقدمها ساخنة مع غموس الباربكيو مايونيز المدخن.