Name: كبسة الدجاج بالمكسرات والفاكهة المجففة
Yield: 10
Ingredients: 3.0kg دجاجة كاملة; 150.0g معجون الطماطم; 150.0g معجون الفلفل الحار; 80.0g كنور بودرة مرقة الدجاج ٦ × ١ كجم; 100.0ml زيت; 2.0kg أرز بسمتي; 50.0g معجون الثوم; 30.0g زنجبيل، معجون; 40.0g فلفل أخضر خالي من البذور; 500.0g بصل مقطع; 2.0pc كنور مكعبات مرقة الدجاج ٦×١٢٠×٨ جم; 300.0g الفلفل الحلو الأحمر والأخضر; 300.0g جزر المبشور; 1.5l المياه; 500.0g كنور صلصة طماطم برونتو ٦×٢ كجم; 1.0g زعفران; 10.0pc الهيل الأخضر; 3.0pc أوراق غار; 5.0g القرفة بودرة; 5.0g فلفل أبيض; 5.0g كمون ناعم; 5.0g البهارات; 5.0g بودرة كزبرة; 5.0g مسحوق جوزة الطيب; 100.0g بذور اليقطين; 100.0g بذور زهرة عباد الشمس; 100.0g الفستق; 100.0g نصفي; 100.0g المشمش المجفف; 100.0g التوت البري المجفف

التحضير

تتبيلة الدجاج:
- قطع كل دجاجة كاملة إلى 8 أو 10 قطع. قم بتتبيل الدجاج بزيت الذرة ، وكنور بودرة مرقة الدجاج، ومعجون الطماطم، والهريسة. اترك الدجاج 12 ساعة على الأقل ليتشرب نكهات التتبيلة.
- ضع الدجاج المتبل في قدر أو صينية للفرن وغطيه بغطائه أو بورق ألمنيوم، ثم قم بطهي الدجاج في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- وأخيراً، حمّر الدجاج بعد رفع الغطاء عنه لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
تحضير الأرز:
- ذبّل البصل على النار بالزيت قبل إضافة الثوم، والزنجبيل، والفلفل الحار، واطه الخليط حتى يصبح طرياً.
- أضِف البهارات الكاملة والمطحونة، واطه المزيج لمدة دقيقتين لاستخراج النكهات والروائح.
- أضِف الفلفل والجزر واطه المزيج لمدة 3-4 دقائق أخرى.
- حين تمتزج المكونات جميعها جيداً وتبدأ بالنضوج أضِف كنور صلصة طماطم برونتو والماء. فتت مكعبات مرقة الدجاج كنور في القدر وحركها لتذوب في المزيج.
- أخيراً، أضِف الزعفران والأرز غير المنقوع بالماء. غطّ القدر واطه الأرز لحوالى 15 دقيقة على نار خفيفة إلى متوسطة، حتى يصبح طرياً.
- أضف نصف المكسرات والبذور والفاكهة المجففة إلى الأرز الدافئ وقلّبه قبل تقديمه.
التقديم:
- ضع قطع الدجاج فوق الأرز وانثر على الطبق المزيد من المكسرات، والبذور، والفاكهة المجففة.

اطباق رئيسية

اطباق عربية

اطباق دجاج

تغيير اختيار الشريك التجاري

Please select your country

تغيير اختيار الشريك التجاري

Please select your country

كبسة الدجاج بالمكسرات والفاكهة المجففة

المكوّنات

تتبيلة الدجاج:

تحضير الأرز:

التقديم:

التحضير

تتبيلة الدجاج:

تحضير الأرز:

التقديم:

UFS التعلم لا يتوقف أبدًا مع أكاديمية

تسجيل الدخول

Terms and conditions

تغيير اختيار الشريك التجاري

Please select your country

تغيير اختيار الشريك التجاري

Please select your country

كبسة الدجاج بالمكسرات والفاكهة المجففة

المكوّنات