Menu
مدفوع بالنقاط
+

شراب لؤلؤ التابيوكا:

  • ماء 1.5 l
  • لؤلؤ أسود 250.0 g
  • سكر أسمر 170.0 g
  • ماء 150.0 ml

أساس الشاي بالحليب:

  • حليب شوفان 1.0 l
  • شاي إيرل جراي كلاسيكي 8.0 bag

الصوص:

  • جبنة الكريمة 135.0 g
  • قشدة 500.0 ml
  • لبن مكثف 125.0 ml

التزيين:

  • شوكولاتة (للبشر) أو بودرة قرفة 50.0 g
  1. شراب لؤلؤ التابيوكا:

    • لطهي اللؤلؤ الأسود، اغلي الماء في قدر.
    • أضف اللؤلؤ. قلب باستمرار لكي لا تدعهم يلتصقوا ببعض. اترك اللؤلؤ يغلي على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة.
    • عندما ينضج اللؤلؤ، أطفئ النار ودعها تستريح في الماء لمدة 30 دقيقة.
    • بينما تنتظر اللؤلؤ لينضج، حضر شراب السكر الداكن. امزج السكر مع الماء في مقلاة واغليه برفق. استمر بطهيه حتى يتحول السائل إلى شراب.
    • قم بتصفية اللؤلؤ واشطفها في ماء جاري. ضع اللؤلؤ في وعاء. أضف شراب السكر البني، قلّب ليمتزجوا. دعهم جانباً في البراد لحين الاستخدام.
  2. أساس الشاي بالحليب:

    • لتحضير أساس الشاي بالحليب، اغلي نصف كمية الحليب. أطفئ النار، ثم أضف شاي إيرل جراي كلاسيكي لنقعها. دع أكياس الشاي تُنقع على الأقل لمدة 10 دقائق لتوليفة ونكهة قوية.
    • بعد النقع، أضف الحليب المتبقي وشراب كارت دور صوص التوفي. اخفق جيداً حتى يمتزج الخليط. دعه جانباً في البراد.
  3. الصوص:

    • لتحضير الصوص، اخفق الجبنة الكريمية.
    • أضف الكريمة ودعها تُخفق حتى تتكون قمة متماسكة.
    • أضف الحليب المكثف واطويه برفق في الخليط. برد الخليط لحين الاستخدام.
    • لتجميع المشروب، ضع من 80 - 90 جم من اللؤلؤ في قاع كوب كبير.
    • صب 200 - 250 مل من أساس الشاي بالحليب. أضف 6 - 8 مكعبات ثلج. ضع فوقها الجبن الكريمي المخفوق.
  4. التزيين:

    • زين بالشوكولاتة المبشورة أو بودرة القرفة. قدمه فوراً.