Name: لحم الغنم المكسيكي والأرز الأسباني
Yield: 10
Ingredients: 3.0kg فخذ ضأن، مخلية ومنظفة; 10.0g ثوم مسحوق; 15.0g كمون ناعم; 10.0g الفلفل الحلو المدخّن; 2.0g أوريجانو مجفف; 5.0g بودرة الفلفل الحار; 15.0g كنور صوص الدمي جلاس ٦×٧٥٠ جم; 15.0g ملح; 50.0ml زيت زيتون; 30.0ml زيت زيتون; 100.0g بصل مقطع; 20.0g ثوم مهروس; 20.0g هالابينيو، مقطع; 20.0g أوراق كزبرة طازجة; 20.0g بقدونس، طازج، مقطع; 2.0l ماء; 20.0g كنور بودرة طماطم ٦×٧٥٠ جم; 200.0g حبوب ذرة صفراء; 1.5kg أرز بسمتي; 15.0g كمون ناعم; 40.0g كنور بودرة مرقة الدجاج ٦ × ١ كجم; 10.0g كنور بودرة تتبيلة الليمون ١٢×٤٠٠ جم; 20.0g أوراق الكزبرة; 200.0g صلصة الطماطم

التحضير

لحم الغنم:
- باستخدام سكين حاد، اصنع قطعات بعمق 1 سم، على بعد 2 سم من بعضها على قطعة اللحم.
- رش كل التوابل وكنور صوص الدمي غلاس وافركها على كل أجزاء اللحم.
- ضعه في صينية الشواء، غلفها بورق الألومنيوم واشويه في الفرن على درجة حرارة 170 مئوية لمدة ساعة ونصف تقريباً أو حتى تنضج من الداخل حسب الرغبة.
- أخرج اللحم من الفرن، ودعه يستريح لمدة 15 دقيقة قبل التقطيع.
- قطع أرجل الغنم إلى قطع كبيرة واخلطها مع السوائل المتبقية من الشواء في الصينية.
الأرز:
- قلب البصل، الثوم، الهالابينيو، الكزبرة والبقدونس في زيت الزيتون.
- أضف الماء الساخن، كنور بودرة الطماطم، حبوب الذرة والأرز المغسول.
- تبله ببودرة الكمون وكنور بودرة مرقة الدجاج.
- قلب برفق، غطي الخليط ودعه يُطهى.
للتقديم:
- اغرف الأرز في طبق التقديم.
- ضع قطع اللحم فوقه.
- زين بصلصة الطماطم المكسيكية المحضرة.
- زين بأوراق الكزبرة.

تغيير اختيار الشريك التجاري

Please select your country

تغيير اختيار الشريك التجاري

Please select your country

لحم الغنم المكسيكي والأرز الأسباني

المكوّنات

لحم الغنم:

الأرز:

للتقديم:

التحضير

لحم الغنم:

الأرز:

للتقديم:

UFS التعلم لا يتوقف أبدًا مع أكاديمية

تسجيل الدخول

Terms and conditions

تغيير اختيار الشريك التجاري

Please select your country

تغيير اختيار الشريك التجاري

Please select your country

لحم الغنم المكسيكي والأرز الأسباني

المكوّنات