Menu
مدفوع بالنقاط

  1. الصفحة الرئيسية
  2. وصفات من وإلى الطهاة: عربية، شرقية، جنوب آسيوية وغربية
  3. بيض بالفطر والسبانخ ولحم الخنزير وهولنديز الثوم المعمر
  1. وصفات من وإلى الطهاة: عربية، شرقية، جنوب آسيوية وغربية

بيض بالفطر والسبانخ ولحم الخنزير وهولنديز الثوم المعمر

بيض بالفطر والسبانخ ولحم الخنزير وهولنديز الثوم المعمر – وصفة

مصمم للطهاة المحترفين، اطلع على هذه الوصفة للأومليت بالفطر والسبانخ: تعليمات التحضير مقسمة إلى مكونات، قائمة كاملة من المقادير المحترفة، أسرار الطهاة للتحضير. تميز في هذه الوصفة مع منتجات مثل: صوص هولنديز كنور وكنور أرومات.

...

المكوّنات

−
+

الصوص:

الحشوة:

  • (يمكن استبدالها بـ 30 ملل من زيت الزيتون) 30.0 g
  • بصل أبيض، مقطع مكعبات على طريقة بيرنواز 20.0 g
  • فص ثوم مهروس 3.0 g
  • فطر، مقطع شرائح (يمكن أن يكون خليط من عدة أنواع من الفطر) 60.0 g
  • كنور أرومات ٦×١ كجم 2.0 g
  • لفل أبيض مطحون 2.0 g
  • أوراق سبانخ، مقطوفة، مغسولة ومقطعة 30.0 g
  • لحم مدخن (لحم بقر، لحم خنزير أو بانشيتا) 30.0 g

الأومليت:

  • زبدة غير مملحة 30.0 g
  • بيض كبير، مخفوق 2.0 pc
  • كنور أرومات ٦×١ كجم 2.0 g

مصمم للطهاة المحترفين، اطلع على هذه الوصفة للأومليت بالفطر والسبانخ: تعليمات التحضير مقسمة إلى مكونات، قائمة كاملة من المقادير المحترفة، أسرار الطهاة للتحضير. تميز في هذه الوصفة مع منتجات مثل: صوص هولنديز كنور وكنور أرومات.

...

التحضير

  1. الصوص:

    • لتحضير الصوص، امزج صوص هولنديز كنور مع الثوم المعمر في قدر صغير. سخن الصوص على نار منخفضة. تذوق واضبط التتبيلة. اتركها جانباً لحبن الاستخدام.

  2. الحشوة:

    • سخن مقلاة حجم 8 بوصة على نار متوسطة. أضف الزبدة لتذوب.
    • شوح البصل، الثوم حتى تظهر رائحته.
    • أضف الفطر وقلب حتى ينضج. تبله باستخدام كنور أرومات وفلفل.
    • أضف أوراق السبانخ. قم بطهيها حتى تذبل. انقلها إلى وعاء أو طبق. دعها جانباً لحين الاستخدام.
    • امسح المقلاة لتنظيفها بورق نشاف وضعها مجدداً على النار على حرارة متوسطة.

  3. الأومليت:

    • أضف الزبدة إلى المقلاة، دعها تذوب ثم صب خليط البيض المخفوق في المقلاة. يجب أن ينضج الخليط فوراً عند الحواف.
    • ادفع برفق الأجزاء الناضجة من الحواف باتجاه الوسط باستخدام مكشط حتى يصل البيض الغير ناضج منتصف المقلاة الساخن. قم بإمالة المقلاة واستمر في تحريك الأجزاء الناضجة حسب الحاجة.
    • عندما يثخن سطح البيض ولا يظهر أي جزء سائل، ضع حشوة الفطر والسبانخ على نصف واحد من الأومليت وضع فوقها عدة شرائح من لحم البقر المدخن. قم بثني الأومليت لنصفين. بحركة سريعة اقلب المقلاة وانقل الأومليت إلى طبق التقديم.

  4. للتقديم:

    • انثر صوص الهولنديز بالثوم المعمر على الأومليت.