Menu
مدفوع بالنقاط

المكوّنات

+

الجبن:

  • جبن موتزاريلا، ملح قليل 600.0 g
  • سكر 60.0 g
  • حليب كامل الدسم 600.0 ml
  • دقيق الذرة 30.0 g
  • ماء الورد 40.0 ml

القاعدة:

  • سكر الزينة 30.0 g
  • بسكويت شوفان حلو 500.0 g
  • ماء الورد 15.0 ml
  • زبدة ذائبة 150.0 g
  • عجينة كنافة 200.0 g
  • قشرة تارت الشوكولاتة، مطهية 10.0 pc

القطر:

  • ماء 125.0 ml
  • سكر 250.0 g
  • عصير الليمون 10.0 ml
  • ماء الورد 20.0 ml

التقديم:


مصمم للطهاة المحترفين، اطلع على هذه الوصفة لتارت الكنافة بالشوكولاتة: تعليمات التحضير مقسمة إلى مكونات، قائمة كاملة من المقادير المحترفة، أسرار الطهاة للتحضير. تميز في هذه الوصفة مع منتجات مثل: كنور أرومات، كارت دور توبينج الشوكولاتة.

...

التحضير

  1. الجبن:

    • انقع الجبن المبشور طوال الليل في ماء بارد.
    • ارفعه من الماء وجففه جيداً.
    • ضعه في قدر متوسط على نار منخفضة ليطهى مع التحريك المستمر، أضف السكر.
    • في هذه الأثناء، اغلي ¾ من الحليب برفق، حضر الروب بما تبقى من الحليب ودقيق الذرة، أضفها للحليب المغلي ويثقل قوامه.
    • بينما يذوب الجبن، أضف خليط الحليب لطهي الجبن وإعطائه ملمس مطاطي.
    • أضف ماء الورد.
    • ارفع القدر من على النار وضع الشوكولاتة في قوالب التارت.
  2. القاعدة:

    • فتت عجينة الكنافة وافردها، اخبزها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبي بني، أخرجها من الفرن وانثر فوقها السكر البودرة، ضعها جانباً للتزيين.
    • لتحضير القاعدة: فتت بسكويت الشوفان ثم أضف ماء الورد والزبدة المذابة. ضعها على التارت واخبز التارت لمدة ١٠ دقائق على درجة حرارة ١٨٠ مئوية.
    • أخرجها من الفرن وضع فوقها عجينة الكنافة.
  3. القطر:

    • اغلي السكر والماء برفق حتى يذوب السكر تماماً، أضف عصير الليمون وماء الورد، حرك وارفعه من على النار، دعه يبرد ثم انثره على التارت الجاهزة.
  4. التقديم:

    • زينها بآيس كريم الفانيلا وكارت دور توبينج الشوكولاتة.