Menu
مدفوع بالنقاط

  1. الصفحة الرئيسية
  2. وصفات من وإلى الطهاة: عربية، شرقية، جنوب آسيوية وغربية
  3. سلطة ترياكي الروبيان والليمون الحامض مع الخبز العربي
  1. وصفات من وإلى الطهاة: عربية، شرقية، جنوب آسيوية وغربية

سلطة ترياكي الروبيان والليمون الحامض مع الخبز العربي

سلطة ترياكي الروبيان والليمون الحامض مع الخبز العربي – وصفة

مصمم للطهاة المحترفين، اطلع على هذه الوصفة لسلطة الكول سلو بالتفاح: تعليمات التحضير مقسمة إلى مكونات، قائمة كاملة من المقادير المحترفة، أسرار الطهاة للتحضير. تميز في هذه الوصفة مع منتجات مثل: كنور بودرة تتبيلة الليمون وصوص الترياكي كنور.

...

المكوّنات

−
+

التحضيرات المسبقة:

  • سميد 50.0 g
  • زيت 40.0 ml

العجينة:

  • سكر ناعم 100.0 g
  • ملح 8.0 g
  • حليب 420.0 ml
  • بيضات مخفوقة 100.0 g
  • خل التفاح 30.0 g
  • دقيق الأرز 920.0 g
  • نشا البطاطس 130.0 g
  • دقيق التابيوكا 70.0 g

تحضير أرغفة الخبز:

الزينة:

  • أوراق النعناع الطازج 200.0 g
  • لومي حامض 5.0 pc

مصمم للطهاة المحترفين، اطلع على هذه الوصفة لسلطة الكول سلو بالتفاح: تعليمات التحضير مقسمة إلى مكونات، قائمة كاملة من المقادير المحترفة، أسرار الطهاة للتحضير. تميز في هذه الوصفة مع منتجات مثل: كنور بودرة تتبيلة الليمون وصوص الترياكي كنور.

...

التحضير

  1. التحضيرات المسبقة:

    • سخّن الفرن إلى درجة 200 مئوية.
    • ادهن كل صينية خبز بـ10مل زيت، وانثر السميد المطحون على قعرها. كرّر هذه الخطوة 4 مرات.
    • احرص على تنظيف الروبيان وإزالة الحبل الرملي.
    • افرم البصل الأخضر فرماً ناعماً.

  2. العجينة:

    • ضع السكر الناعم ودقيق الأرز ونشا البطاطس ودقيق التابيوكا والملح في وعاء للخلط. وبواسطة الخطاف الخاص بالعجين، ابدأ بخلط المكونات الجافة. أضِف تدريجياً وببطء الحليب، والبيض، والخل إلى الخليط.
    • وحين تتكون عجينة سلسة، أخرِجها من الوعاء وقسّمها إلى 10 كرات متساوية الحجم، وغطيها بغلاف نايلون.

  3. تحضير أرغفة الخبز:

    • ضع كرات العجين في الصينية مباشرة، ومدّها في شكل أرغفة مستطيلة (ينبغي أن تتخذ جميع الأرغفة شكلاً موحداً).
    • اخبزها في حرارة 200 مئوية لمدة 12 دقيقة، أو حتى تنضج وتصبح هشة.
    • تبّل الروبيان بكنور بودرة تتبيلة الليمون الحامض وصوص الترياكي كنور ودعه يتشرب التتبيلة لمدة أقصاها 20 دقيقة. في أثناء خبز الأرغفة، ضع مقلاة كبيرة على النار واقلي الروبيان فيها في 20مل من الزيت، حتى يتغير لون الروبيان من الجهتين. ارفع الروبيان إلى وعاء كبير واحفظه ساخناً.
    • أضف إليه الجرجير والبصل الأخضر، وقلّب السلطة قبل وضعها في شكل طبقات على أرغفة الخبز العربي الدافئة وتقديمها.

  4. الزينة:

    • زيّن السلطة بأوراق الأعشاب الطازجة، مثل النعناع أو الكزبرة، وقدّمها مع شريحة ليمون حامض طازجة إلى جانبها.