Menu
مدفوع بالنقاط

  1. الصفحة الرئيسية
  2. وصفات من وإلى الطهاة: عربية، شرقية، جنوب آسيوية وغربية
  3. يخنة اللحم البقري مع لقيمات الشيدر
  1. وصفات من وإلى الطهاة: عربية، شرقية، جنوب آسيوية وغربية

يخنة اللحم البقري مع لقيمات الشيدر

يخنة اللحم البقري مع لقيمات الشيدر – وصفة

مصمم للطهاة المحترفين، اطلع على هذه الوصفة ليخنة اللحم البقري مع لقيمات الشيدر: تعليمات التحضير مقسمة إلى مكونات، قائمة كاملة من المقادير المحترفة، أسرار الطهاة للتحضير. تميز في هذه الوصفة مع منتجات مثل: كنور صوص الدمي جلاس ومسحوق مرقة لحم البقر كنور.

...

المكوّنات

−
+

تحضير يخنة اللحم البقري:

  • لحم بقري لليخنة مقطّع إلى قطع بحجم 1 إنش 1.2 kg
  • بصل مقطع 200.0 g
  • كرفس مقطع إلى مكعبات 100.0 g
  • جزر، مقطع إلى مكعبات 200.0 g
  • ثوم مفروم 50.0 g
  • معجون الطماطم 20.0 g
  • كنور صوص الدمي جلاس ٦×٧٥٠ جم 120.0 g
  • ماء 2.0 l
  • مسحوق مرقة لحم البقر كنور ٦ × ١ كجم 40.0 g
  • صلصة ورشيسترشير 15.0 ml
  • أوراق غار 2.0 pc
  • عيدان القرفة 5.0 g
  • زعتر طازج مفروم 20.0 g
  • بطاطس 250.0 g
  • زيت 50.0 ml
  • حليب 160.0 ml
  • قطعة من الفطر 100.0 g

تحضير لقيمات الشيدر:

  • زبدة نباتية (سمن نباتي) 100.0 g
  • دقيق لجميع الاستعمالات 200.0 g
  • ثوم مسحوق 20.0 g
  • جبن تشيدر مبشور 200.0 g
  • بقدونس مفروم 20.0 g

مصمم للطهاة المحترفين، اطلع على هذه الوصفة ليخنة اللحم البقري مع لقيمات الشيدر: تعليمات التحضير مقسمة إلى مكونات، قائمة كاملة من المقادير المحترفة، أسرار الطهاة للتحضير. تميز في هذه الوصفة مع منتجات مثل: كنور صوص الدمي جلاس ومسحوق مرقة لحم البقر كنور.

...

التحضير

  1. تحضير يخنة اللحم البقري:

    • في قدر لتحضير الصوص، أضف الزيت على نار متوسطة ثم قم بقلي مكعبات اللحم البقري حتى تكتسب اللون البني من كل الجهات. أخرج مكعّبات اللحم من القدر وضعها جانباً.
    • في القدر نفسها، قم بقلي البصل، والكرفس، والجزر حتى يصبح ناعماً وتمتزج النكهات، وأضف كمية قليلة من الزيت إذا دعت الحاجة.
    • أضف الثوم، وقم بقلي المزيج لمدة 30 ثانية إضافية. وأضف معجون الطماطم.
    • أضف صوص الجريفي البني كنور، والماء، ومسحوق مرقة لحم البقر كنور، ومعجون الطماطم، وصلصة ورشيسترشير. ثم اتركها حتى تغلي مع التحريك بملعقة خشب.
    • أعد مكعّبات اللحم البقري إلى القدر ثم أضف أوراق الغار، وعود القرفة، والزعتر.
    • دع المزيج يغلي على نار خفيفة لنحو ساعة ونصف. أضف البطاطس ودعها تغلي مع المزيج لنصف ساعة إضافية أو حتى تصبح الخضراوات طرية.
    • قم بإزالة أوراق الغار وعيدان الزعتر. وفي حال كانت اليخنة ما زالت رقيقة، أضف القليل من جريفي كنور مع التحريك من حين لآخر، ودع المزيج يغلي لمدة 10 دقائق إضافية.

  2. تحضير لقيمات الشيدر:

    • حرّك الدقيق مع بودرة الثوم في وعاء متوسط الحجم. قم بتقطيع السمن النباتي حتى يصبح المزيج أشبه بالفتات. حرّك جبنة الشيدر، ثم أضف الحليب وحرّك حتى تصبح المكونات الجافة رطبة.
    • قم بصنع كريات صغيرة بالعجين وضعها على وجه اليخنة، مما يترك لها مجالاً لكي تكبر أثناء الطهو. ضع اليخنة في الفرن بدون غطاء واتركها تطهى جيداً بين 30 إلى 40 دقيقة حتى تصبح اللقيمات بنية اللون.
    • قم بتزيين اليخنة بالبقدونس قبل تقديم الطبق.