عند كسر الصيام، يحتاج الزبائن مقبلات خفيفة كبداية. رئيس الطهاة في فندق كورال دبي ديرة لوسيان الياس يشاركنا نصيحته حول أهم المقبلات التي يجب أن تتضمنها طاولة بوفيه الإفطار ...
هذان الطبقان مهمّان ليس فقط لشعبيتهما ولكن لطعمها اللذيذ والخفيف على المعدة، فالحمص والمتبل من الأطباق الخفيفة والمناسبة جداً لكسر الصيام.
هذه السلطة البسيطة والشهية ضرورية في بوفيه الإفطار. فهي طازجة ولذيذة ويمكن تقديمها كطبق مقبلات أو طبق جانبي.
تقدم هذه المعجنات المقلية الشهية للزبائن الكربوهيدرات اللازمة لتنشيطهم بعد صيام طويل، ولكن يفضل تناولها بعد المقبلات الباردة (كالتي في الأعلى)، قطعتين أو ثلاثة ستكون كافية لكل شخص
