Name: ماسالا البامية على الطريقة البنجابية
Yield: 10
Ingredients: 2000.0g بامية; 200.0g البصل ، مكعبات; 250.0g كنور صلصة طماطم برونتو ٦×٢ كجم; 50.0g فص ثوم مهروس; 30.0g زنجبيل، معجون; 50.0g هريس الفلفل الحار; 30.0g مسحوق الكركم; 30.0g مسحوق جارام ماسالا; 10.0g كاسوري ميثي; 100.0g زبادي; 400.0ml ماء ساخن; 3.0pc ورق غار; 1.0pc عيدان القرفة; 20.0g كنور مسحوق مرقة الخضار ٦ × ١ كجم; 100.0ml زيت; 10.0g بذور الكمون; 10.0g حب الخردل; 3.0pc فلفل تشيبوتلي الحار، مجفف; 15.0pc ورق كاري; 20.0ml زيت; 1500.0g أرز بسمتي; 4.0pc كنور مكعبات مرقة الدجاج ٦×١٢٠×٨ جم; 100.0g جوز الكاجو; 80.0g بذور الصنوبر; 80.0g الفستق

مصمم للطهاة المحترفين، اطلع على هذه الوصفة لماسالا البامية على الطريقة البنجابية: تعليمات التحضير مقسمة إلى مكونات، قائمة كاملة من المقادير المحترفة، أسرار الطهاة للتحضير. تميز في هذه الوصفة مع منتجات مثل: كنور صلصة طماطم برونتو، كنور مسحوق مرقة الخضار وكنور مكعبات مرقة الدجاج.

...

التحضير

تحضير البامية:
- تخلص من طرفيّ البامية العلوي والسفلي وقطّعها إلى الحجم المرغوب.
- اقلِ البصل، والثوم، والزنجبيل، ومعجون الفلفل الحار، والقرفة، وأوراق الغار في مقلاة.
- أضِف إليها البامية واطهها حتى تصبح طرية قليلاً أو بلون أخضر فاتح.
- أضِف الكركم وتوابل الجرام ماسالا. وبعد بضع دقائق، أضِف كنور صلصة طماطم برونتو، اطبخ الخليط لدقائق حتى تتركز نكهة الكاري.
- أضِف كنور مسحوق مرقة الخضار بعد تذويبها بالماء الساخن وواصل الطهي حتى تصبح البامية طرية.
- قُبيل الانتهاء من طهي البامية أضِف الحلبة والزبادي.
التاركا:
- سخّن الزيت وقلّب فيه التوابل والفلفل الحار لإطلاق نكهاتها، واسكب المزيج فوق الكاري فور تقديمه.
الأرز:
- ذوّب كنور مكعبات مرقة الدجاج بالماء الساخن ثم أضِف إليها الأرز ليُطهى حتى يصبح متناثراً.
- اختم بإضافة المكسرات إلى الأرز عند نضوجه. ينبغي أن تكون المكسرات محمصة قليلاً.

تغيير اختيار الشريك التجاري

Please select your country

تغيير اختيار الشريك التجاري

Please select your country

ماسالا البامية على الطريقة البنجابية

المكوّنات

تحضير البامية:

التاركا:

الأرز:

التحضير

تحضير البامية:

التاركا:

الأرز:

UFS التعلم لا يتوقف أبدًا مع أكاديمية

تسجيل الدخول

Terms and conditions

تغيير اختيار الشريك التجاري

Please select your country

تغيير اختيار الشريك التجاري

Please select your country

ماسالا البامية على الطريقة البنجابية

المكوّنات