+

خبز التورتيلا:

  • دقيق لجميع الاستعمالات 500 g
  • ملح 2 g
  • بيكنج باودر 5 g
  • ماء 185 ml
  • زيت 15 ml
  1. خبز التورتيلا:

    • امزج الدقيق والملح وخميرة الخبز معاً في وعاء أو في آلة مزج العجين.
    • ضف زيت الذرة واستمر بالمزج إلى أن تختلط كافة المكوّنات جيداً.
    • قم الآن بإضافة الماء تدريجياً وامزج بسرعة متوسطة إلى أن تتشكّل العجينة.
    • اعجنها يدوياً من ثمّ لمدّة 5 دقائق إضافية إلى أن تكتسب العجينة قواماً أملساً ومرناً.
    • قسّم العجينة إلى 24 قطعة متساوية ودوّر كل منها على شكل كروي ودعها ترتاح لمدّة 15 دقيقة.
    • على سطح مغطى بشكل خفيف بالدقيق، قم بمدّ كلّ من كرات العجين على شكل دائرة رقيقة كخبز التورتيلا.
    • قم بطهيها في مقلاة متوسطة الحرارة إلى أن تكتسب لوناً ذهبياً على الناحيتين.
    • احفظها في مكان دافئ أو مغطّى إلى حين الانتهاء من طهيها كافة.