Menu
مدفوع بالنقاط

المكوّنات

+

ناسي غورنغ:

  • كراث (مقشر ومفروم) 30.0 g
  • فصوص ثوم، مقشر 10.0 g
  • مكسرات (مكاديميا أو كاجو) 30.0 g
  • فلفل حار (اختر الفلفل الطويل أو المعتدل في الحرارة) 10.0 g
  • أرز بسمتي، مطهو 500.0 g
  • فيليه الدجاج، مقطع مكعبات صغيرة 50.0 g
  • زيت (منياك غورنغ) 30.0 ml
  • دجاج متبل
  • أرز مطهو (مسبق الطهي مع KCP)
  • كنور للمحترفين كيكاب مانيس (صوص صويا حلو) ٦×١.٥٢٥ كجم 30.0 ml
  • بيض كامل، مخفوقة 1.0 pc
  • فلفل حار أحمر (منزوع البذر ومقطع شرائح رفيعة) 5.0 g
  • بصل أخضر، مقطع شرائح رفيعة 5.0 g
  • مقرمشات (كيروبوك) 10.0 g
  • مخلل (أكار) 10.0 g

أرز مقلي على الطريقة الإندونيسية

...

التحضير

  1. ناسي غورنغ:

    • اطحن كل المكونات لتحضير المعجون وضعه جانباً.
    • تبل الأرز باستخدام مسحوق مرقة الدجاج كنور في طبق. اخلط جيداً باستخدام يديك.
    • تبل مكعبات الدجاج مع مسحوق مرقة الدجاج كنور وفلفل.
    • سخن الزيت في ووك على نار هادئة. أضف الزيت والأرز. حرك باستمرار حتى يصبح الأرز دافئاً. انقل الأرز لمقلاة الطعام. ضعه جانباً لحين الاستخدام.
    • امسح أي بقايا أرز من الووك. أعد الووك إلى حرارة متوسطة. أضف الزيت والدجاج للخليط. ثم أضف معجون ناسي غورنغ.
    • أضف الأرز وقلب المكونات لمزجها. انثر الخليط كنور للمحترفين كيكاب مانيس (صوص صويا حلو)، حرك برفق لمزج الصوص مع الأرز.
    • اصنع حفرة في منتصف الأرز. صب البيضة المخفوقة. قلب لمزج البيضة المخفوقة.
    • عندما تبدأ البيضة في التحول لما يشبه البيض المقلي، ابدأ بمزج الأرز مع البيضة.
    • تذوق واضبط التتبيلة. أضف الفلفل الأحمر الحار إذا ستستخدمه والبصل الأخضر.
    • قدم الأرز مع مقرمشات الجمبري والمخلل. 
  2. نصيحة الطاهي:

    • يمكن إزالة البيض من الوصفة وتقديمه على جانب الطبق بيض عيون.