+

لقيمات الدجاج:

  • صدور الدجاج 2.1 kg
  • ثوم مسحوق 50 g
  • بودرة الفلفل الحار 10 g
  • دقيق الذرة 100 g
  • زيت للقلي

الصوص:

  • المياه 100 ml
  • صلصة البرقوق 100 g

التقديم:

  • أوراق الكزبرة، منزوعة العروق 10 g
  1. لقيمات الدجاج:

    • اقطع الصدور إلى مكعبات صغيرة وتبلها في ٥٠ غرام من كنور بودرة مرقة الدجاج، الثوم والفلفل الحار لمدة ٤ - ٦ ساعات.
    • امزج دقيق الذرة و ١٠ غرام من كنور بودرة مرقة الدجاج وقلب الدجاج به حتى يغلفه. تخلص من الدقيق الزائد ثم اقليه في زيت قلي على درجة ١٧٥ مئوية لمدة ٤ - ٥ دقائق حتى يصبح ذهبي اللون، ارفعها من الزيت وضعها على ورق نشاف.
  2. الصوص:

    • اخلط كنور بودرة تتبيلة الليمون الحامض مع الماء لصنع عصير. اخلط هذا العصير مع صوص الفلفل الحلو التايلندي كنور. سخن الخليط على النار ثم غلف اللقيمات بالصوص.
  3. التقديم:

    • ضع اللقيمات في طبق التقديم وزينها بأوراق الكزبرة وقدمها.