Menu
مدفوع بالنقاط

  1. الصفحة الرئيسية
  2. وصفات من وإلى الطهاة: عربية، شرقية، جنوب آسيوية وغربية
  3. تمبورا نباتية
  1. وصفات من وإلى الطهاة: عربية، شرقية، جنوب آسيوية وغربية

تمبورا نباتية

تمبورا نباتية – وصفة

هل السمك الصغير أو الحبار المقرمش هو ما تتميز به؟ أضف هذه النسخة النباتية المقرمشة للغاية، وقدمها مع 3 أنواع غموس حلو وحار. هذا الطبق مرن للغاية أيضاً، لذا جرب أن تخلط الخضروات في التمبورا.

...

المكوّنات

−
+

تحضير الغموس:

تحضير التمبورا:

  • كبيرة نشاء ذرة 150.0 g
  • الطحينة 150.0 g
  • دقيق الأرز 30.0 g
  • بيكنج باودر 9.0 g
  • ماء فوار بارد، حسب الحاجة 350.0 ml
  • جزر، مقشر، مقطع شرائح بالطول 600.0 g
  • كوسة، مقشرة، مقطعة بالطول 600.0 g
  • أوراق شيشو 10.0 pc
  • بصل أخضر، مقطع شرائح رفيعة 1.0 pc
  • زيت للقلي، حسب الحاجة
  • جرجير 20.0 g
  • فوريكاكي، حسب الحاجة

هل السمك الصغير أو الحبار المقرمش هو ما تتميز به؟ أضف هذه النسخة النباتية المقرمشة للغاية، وقدمها مع 3 أنواع غموس حلو وحار. هذا الطبق مرن للغاية أيضاً، لذا جرب أن تخلط الخضروات في التمبورا.

...

التحضير

  1. تحضير الغموس:

    • اوزن هيلمنز مايونيز نباتي وقسمه في 3 أطباق.
    • أضف البولجوجي وبذور السمسم في الطبق الأول، معجون الواسابي والفوريكاكي في الثاني، وصوص الفلفل الحلو الحار ورقائق الفلفل الحار في الثالث.
    • اخلط كل منهم ليصبح صوص ناعم وتبله حسب الرغبة.
    • ضع كل صوص في طبق تقديم صغير، وزينه حسب مكوناته: بذور السمسم المحمصة للبولجوجي، فوريكاكي للواسابي، ورقائق الفلفل الحار لغموس الفلفل الحلو الحار.

  2. تحضير التمبورا:

    • اخلط نشاء الذرة، الدقيق، دقيق الأرز، البيكنج باودر، والماء الفوار البارد. تأكد من عدم مزج العجين أكثر من اللازم.
    • أضف الخضروات إلى الوعاء واخلط لتغليفها بالتساوي. هزها للتخلص من العجين الزائد.
    • اقليها في زيت ساخن حتى تصبح خفيفة ومقرمشة.
    • عندما تنضج، قم برفعها من الزيت وضعها على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.
    • قدم أقراص الخضروات على طبق تقديم دافئ، فوقها بعض الجرجير والفوريكاكي، بجانب صوص الغموس.