+

لإعداد الخضروات:

  • زيت زيتون 100 ml
  • كرّاث مقطّع إلى شرائح سميكة 200 g
  • حب الخردل 10 g
  • قرنبيط مقطّع إلى أجزاء صغيرة 1 kg
  • فلفل أحمر مقطّع إلى شرائح طويلة ورفيعة 500 g
  • مسحوق الكركم 5 g
  • سكر ناعم 75 g
  • خل التفاح 150 ml
  • ماء 150 ml
  • خيار صغير مخلل مقطّع طولياً إلى نصفين 30 pc
  • بقدونس مفروم 150 g

لإعداد الجبنة المذابة على الخبز المحمّص على الطريقة الويلزية:

  • جبنة الشيدر المبشورة 500 g
  • صفار البيض 5 pc
  • الطحينة 10 g
  • قطع الخبز المحمّصة 20 pc
  • بيكون الحبش المشوي 20 pc
  1. لإعداد الخضروات:

    • قم بتسخين الزيت في مقلاة ثم ضف الكرّاث ليُطهى مع التحريك لمدّة 3 دقائق. ضف حبوب الخردل وحرّكها لدقيقة واحدة، ثم ضف القرنبيط والفلفل الأحمر. اطهيها وحرّكها لمدّة 10 دقائق أو إلى أن تكتسب قواماً طرياً. ضف الكركم والسكّر وحرّكمها ثم ضف الخل والماء. دع الخليط على نار هادئة لمدّة 5 دقائق أو إلى أن تتقلص السوائل إلى النصف. دع الخليط يبرد ثم ضف الخيار الصغير المخلل والبقدونس.
  2. لإعداد الجبنة المذابة على الخبز المحمّص على الطريقة الويلزية:

    • قم بتحمية فرن الشواء على حرارة مرتفعة. امزج الجبنة مع خردل ديجون كولمانز وصفار البيض والدقيق كي تحصل على قوام كالمعجون المكثّف. وزّع الخليط على الخبز المحمّص واشوِه لمدّة 5 دقائق إلى أن تكتسب الجبنة لوناّ ذهبياً.
    • قدّم الجبنة المذابة على الخبز المحمّص على الطريقة الويلزية مع بيكون الحبش والخضروات المخللة فوقها.