+

السمك:

  • فيليه السمك، مقطع شرائح فيليه وزنها 150 جم 1.5 kg
  • ملح وفلفل، لتتبيل السمك
  • دقيق لجميع الاستعمالات 500.0 g

العجينة:

  • بيكنج باودر 5.0 g
  • دقيق لجميع الاستعمالات 150.0 g
  • ماء مكربن، مثلج 330.0 ml
  • بطاطس محمرة 1.0 kg
  1. السمك:

    • جفف السمك بورق نشاف. تبل كل فيليه باستخدام كنور بودرة تتبيلة الليمون، الملح والفلفل.
  2. العجينة:

    • ضع الزيت في قلايتين. سخن الزيت حتى درجة حرارة 185 مئوية.
    • بينما تنتظر الزيت ليسخن، حضر العجينة من خلال خفق كل المكونات في طبق. استمر في الخفق حتى يختلط المزيج مع بعضه جيدًا. تأكد أن الماء المكربن مثلج وبارد جدًا قبل خلطه مع بقية المكونات. أضف مكعبات الثلج إذا لزم الأمر.
    • اغمر السمك في الدقيق.
    • اغمس السمك في العجينة واقليه في الزيت الساخن الغزير حتى يصبح لون السمك ذهبيًا وناضجًا.
    • اقلي البطاطس في قلاية مختلفة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
    • اصنع مسحوق تتبيل للسمك باستخدام كنور للمحترفين مسحوق مرقة السمك.
    • بعد تصفية السمك من الزيت، انثر فوق السمك والبطاطس فورًا المسحوق المحضر مع التوابل المختارة. قدمها فورًا. 
منزل
منتجات
عربة التسوق
الهام
قائمة طعام