القرع العسلي المحشو مع البيستو
ثمرة قرع عسلي كاملة مشوية، مفرغة من قلبها الحلو ومحشوة بطبقات من الفلفل المشوي، الفطر، الكستناء والسبانخ. نضمن لك روعة مذاقها تماماً كاسمها. حضر هذا الطبق المدهش لإثارة إعجاب ضيوفك النباتيين في الكريسماس.
المكوّنات
قرع العسل:
-
قرع عسلي، كاملة 2 kg
الحشوة:
-
بصل مفروم فرماً ناعماً 200 g
-
فطر، أبيض، مقطع شرائح 300 g
-
كستناء، كاملة، مطهوة 250 g
-
بابريكا مدخّن 3 g
-
زعتر، طازج 8 g
-
البقدونس 50 g
-
ثوم مفروم 30 g
-
فلفل حار، مشوي 500 g
-
السبانخ الطازجة النظيفة 600 g
-
مسحوق جوزة الطيب 1 g
بيستو الفيتا الحمراء:
-
جبنة فيتا 200 g
-
أوريغانو طازج 5 g
-
حليب جوز الهند 30 ml
التحضير
-
قرع العسل:
- سخن الفرن على درجة 190 مئوية. اقطع القرع نصفين بالطول وتخلص من البذور.
- ضع ورق زبدة في صينية شواء. ضع النصفين المقطوعين في الصينية وجههم للأسفل، واشويهم في الفرن لمدة 50 دقيقة أو حتى تصبح طرية.
- اتركها لتبرد لمدة 15 دقيقة، ثم اقلب النصفين بحرص واستخرج ما بداخل القرع على طول كل نصف، تاركاً حاجز سمكه 3 سم من القرع على حواف كل نصف من الثمرة. كن حذراً ألا تخرق القشرة.
- احتفظ بالقرع المستخرج من الثمرة وتبل النصفين المفرغين باستخدام كنور تتبيلة أرومات.
-
الحشوة:
- شوح البصل، الفطر والكستناء المطحونة. تبله بالبابريكا، الزعتر، البقدونس والثوم.
- اتركه يبرد واحتفظ به لحشو القرع العسلي.
- استخدم الفلفل المشوي لتبطين نصفي القرع العسلي المجوف في طبقة واحدة مستوية، مع الضغط عليها باستواء. ضع السبانخ على البصل في طبقة مستوية في نصف واحد فقط من القرع.
- اجمع النصفين مع بعضهم لتكون شكل القرع العسلي واربطهم مع بعضهم بعدة لفات على طول الثمرة بخيط الطبخ. أعد القرع لصينية الشواء واخبزها لمدة 20 دقيقة.
-
بيستو الفيتا الحمراء:
- اجمع كل المكونات في محضرة الطعام لصنع البيستو.
- اقطع القرع على هيئة شرائح سميكة، مع التخلص من الخيط، وقدمه مع البيستو على الجانب والثوم للتزيين.
المنتجات ذات الصلة
السعر الإرشادي يشمل ضريبة القيمة المضافة
هذا المنتج غير متوفر
