أعمل في...

تابع

تجري ملاءمة محتواك الخاص
بناء على نوع عملك.

+

الإعداد والتقديم

  1. الإعداد والتقديم

    • ضع الماء في وعاء كبير وضعه على النار حتى الغليان، ثم ارفع الوعاء عن النار واخفق فيه خليط كنور بطاطس مهروسة إلى أن تمتزج جيداً. ضع من ثم الوعاء جانباً حتى يبرد. قم بطهي الملفوف لدقيقتين إلى أن يصبح طرياً، ثم صفّه وتبّله بكنور مسحوق مرقة الخضروات.

     

    • قم بإذابة الزبدة في مقلاة ثم اطهُ البصل إلى أن يكتسب قواماً طرياً؛ ضف من ثم الخردل الإنكليزي كولمانز وحرّك الخليط. ضف خليط البصل والملفوف إلى البطاطس. حرّك جيداً كي تمتزج كافة المكوّنات مع بعضها.

     

    • ثم قسّم المزيج إلى 10 أقراص متساوية. ضع مقلاة على نار هادئة، ثم ضف الزيت النباتي وقم بطهي الأقراص من 12 إلى 15 دقيقاً حتى تكتسب لوناً ذهبياً وقواماً خارجياً مقرمشاً.

     

    • لصنع زيت البيستو، امزج البيستو وزيت الزيتون معاً.

     

    • قدّم أقراص البطاطس مع أوراق الجرجير والبيض البوشيه، وانثر فوقها بعضاً من زيت البيستو.
+