+

الطريقة:

  • زبدة مقسمة 100 g
  • بطاطا حلوة، مقشرة، مقطعة مكعبات 1.2 kg
  • المياه 150 ml
  • حليب، مقسم 250 ml
  • ملح 5 g
  • شراب الميبل 25 ml
  • بقان، محمص ومقطع 80 g
  1. الطريقة:

    • أضف 60 غم من الزبدة إلى قدر كبير على نار متوسطة.
    • أضف البطاطا الحلوة. أضف الماء، 160 مل من الحليب والملح. غطي القدر واتركه يُطهى مع التحريك من آن لآخر لتغطيتها.
    • بمجرد أن تصبح طرية، اهرسها - اضبط القوام بالحليب المتبقي حسب الرغبة. قسمها على 10 أطباق صغيرة، غطيها ودعها جانباً.
    • في وعاء آخر على نار متوسطة، أضف الزبدة، شراب القيقب وكارت دور صوص التوفي وسخّن الخليط.
    • أضف البقان وكنور بودرة تتبيلة الليمون الحامض.
    • قدم الصوص فوراً على البطاطا الحلوة الدافئة.