+

انقع كعك الأرز:

  • تكيوكبوكي (كعك الأرز الطويل) 750 g
  • كرنب أخضر 25 g
  • البصل الأخضر 1 g

تحضير الصوص:

  • مرق سمك (أو ماء) 1.4 l
  • معجون فلفل أحمر (غوتشوجانغ) 100 g
  • رقائق فلفل أحمر (غوتشوجارو) 25 g
  • صوص الصويا 40 ml
  • سكر 40 g
  • فص ثوم مهروس 5 g

إنهاء الطبق:

  • أصابع السلطعون 250 g
  • زيت السمسم 60 ml
  • بذور السمسم 30 g
  1. انقع كعك الأرز:

    • انقع كعك الأرز لمدة ٢٠ دقائق إذا كانت قاسية أو مجمدة. اقطع كعك السمك، الكرنب والبصل الأخضر إلى قطع بحجم ٥ سم.
  2. تحضير الصوص:

    • أضف مرق السمك أو الماء لقدر كبير. أضف مكونات الصوص وحركها. اغليها على نار متوسطة إلى عالية، مع التقليب لإذابة معجون الفلفل الأحمر الحار (جوتشوانغ).
  3. إنهاء الطبق:

    • أضف كعك الأرز. اغليه حتى يصبح الأرز طري للغاية ويصبح الصوص سميك تقريباً لمدة ٨ إلى ١٠ دقائق.
    • حرك باستمرار حتى لا يلتصق الأرز بقاع القدر.
    • أضف الخضروات وكعك السمك. استمر في الغليان مع التحريك باستمرار لمدة ٤ - ٦ دقائق.
    • تذوق الصوص واضبط التتبيلة عند الحاجة.
    • أضف زيت السمسم وبذور السمسم الاختيارية قبل إطفاء النار. قدمها فوراً.