+

الدجاج:

  • أجنحة دجاج 4 kg
  • زبادي 400 g
  • فلفل حار، معجون 20 g

خليط الدقيق:

  • الطحينة 300 g
  • الفلفل الحلو المدخّن 70 g

تتبيلة الجبن الأزرق:

  • جبنة زرقاء 60 g
  • لبنة 250 g
  • بقدونس، مجفف 1 g
  • معجون الثوم 1 g
  • صلصة ورشيسترشير 5 ml
  • خل التفاح 3 ml

سلطة السلو:

  • كرنب أحمر، مبشور 150 g
  • ملفوف أبيض مقطع 150 g
  • بصل أحمر، شرائح 50 g
  • مخلل، مقطع 400 g
  1. الدجاج:

    • اجمع أجنحة الدجاج، الزبادي، الحليب، معجون الفلفل الحار، كنور بودرة مرقة الدجاج وكنور صوص التشيلي الحلو معاً وانقعها طوال الليل.
  2. خليط الدقيق:

    • اخلط الدقيق، البابريكا المدخنة والملح معاً، قسمها إلى نصفين. قم بتصفية منقوع الحليب من على الدجاج واخلطه مع نصف خليط الدقيق لتحضير عجينة خفيفة.
    • اغمر الدجاج المنقوع في النصف الآخر من الدقيق ثم في خليط العجينة. تخلص من العجينة الزائدة واقليه في زيت ساخن بدرجة حرارة 160 مئوية لمدة 10 دقائق. انقل الدجاج إلى طبق مفروش بورق نشاف.
  3. تتبيلة الجبن الأزرق:

    • اجمع كل المكونات مع بعضها واخلطها حتى تصبح ناعمة.
  4. سلطة السلو:

    • اخلط كل المكونات وقدمها مع أجنحة الدجاج وتتبيلة الجبن الأزرق.