+

إعداد السلايدر:

  • زيت السمسم 50 ml
  • لحم خاصرة تونة الزعنفة الصفراء 700 g
  • السمسم الأسود 50 g

صلصة المايونيز:

  • الفلفل الحلو المدخّن 5 g
  • كزبرة طازجة 15 g

الزينة والتقديم:

  • خبز برجر 20 pc
  1. إعداد السلايدر:

    • قطّع لحم خاصرة التونة إلى شرائح/مكعبات سميكة بطول 5 سم وعرض 7 سم، بطريقة مماثلة لتاتاكي التونة.
    • ادهن شرائح التونة بزيت السمسم قبل تلويحها على نار قوية جداً من الجانبين لبضع ثوانٍ.
    • ادهن شرائح التونة الحارة بسرعة بخردل الديجون كولمان، وانثر عليها حبة البركة، قبل تغليفها بورق نيلون وشدّه بإحكام.
    • دعها تبرد لـ30 دقيقة.
  2. صلصة المايونيز:

    • امزج المايونيز الحقيقي هيلمنز بالبابريكا، والكزبرة، وكنور مسحوق خليط الليمون الحامض، حتى تحصل على صلصة سلسة القوام.

     

  3. الزينة والتقديم:

    • حمّص الخبز قليلاً قبل أن تمدّ بداخله طبقة من المايونيز، وتضع فوقها أوراق السبانخ الصغيرة وشرائح تاتاكي التونة. أضِف المزيد من المايونيز على قطعة الخبز العلوية وقدّم الطبق مع شرائح الليمون الحامض الطازج.