سمك في الفرن مع صوص عشب الليمون الكريمي
أضف لمسة جديدة على النكهة والقوام لطبق السمك مع صوص الكريمة. الصوص الكريمي معطر قليلاً بعشب الليمون وليمون الكافير من أجل الحصول على لمسة من جنوب شرق آسيا. السمك مغطى قليلًا بالمايونيز قبل تغطيته للاحتفاظ برطوبته أثناء الطهي أو التوصيل.
اطباق رئيسية
مآكولات بحرية
المكوّنات
خليط التتبيلة:
-
لفل أبيض مطحون 3.0 g
-
بقدونس، مجفف 1.0 g
-
بودرة مستردة جافة 5.0 g
التغطية:
-
بقسماط بانكو، محمص 300.0 g
-
بقدونس مفروم فرماً ناعماً 30.0 g
-
فيليه سمك أبيض أو فيليه سلمون 1.5 kg
الصوص:
-
كريمة للطبخ 600.0 ml
-
ماء 100.0 ml
-
فصا ثوم مفروم 20.0 g
-
أعواد عشب الليمون 5.0 pc
-
أوراق الليمون الكفيري 5.0 pc
-
بقدونس طازج 30.0 g
-
زبدة غير مملحة، باردة 45.0 g
التحضير
-
خليط التتبيلة:
- امزج مكونات التتبيلة.
- تبل فيليه السمك بخليط التتبيلة. دعها ترتاح لدقائق قليلة.
- سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 350 فهرنهايت.
-
التغطية:
- امزج بقسماط البانكو والبقدونس المفروم.
- افردهيلمنز كلاسيك مايونيزعلى السمك.
- قم بطهي السمك في الفرن لمدة 15 - 20 دقيقة أو حتى ينضج.
-
الصوص:
- اخلط كل المكونات في قدر (ما عدا البقدونس والزبدة).
- اغلي المزيج واتركه يُطهى على الأقل لمدة 20 دقيقة لامتصاص كل النكهات.
- تذوق واضبط تتبيلة الصوص.
- قم بإزالة أعواد عشب الليمون وأوراق ليمون الكافير. أضف البقدونس للصوص.
- باستخدام الخلاط اليدوي، اهرس الصوص حتى يصبح ناعمًا.
- أضف الزبدة الباردة تدريجيًا لتكثيف الصوص.
- قدم السمك مع صوص البقدونس.
